Hvordan Pan Roast på en utendørs BBQ Grill

Pan steking din mat på en utendørs grill er en stor variasjon for erfarne kokker . Mens det tar mer arbeid og engasjement enn andre tilberedningsmetoder , produserer det en rett som imiterer nesten perfekt steke du kan gjøre i din egen ovn , med fordelen av slik at du kan legge røyk eller andre matlaging teknikker til prosessen . Du trenger
Stor pan
Sauser og marinader
Olje på
Vis flere instruksjoner
en

Sørg for at maten er tørr . Ikke legg til sauser , marinader og oljer før senere i prosessen . Tørrfôr fungerer bedre for pan steking på utendørs BBQ griller , spesielt på gass seg, der la lokket på kan produsere en betydelig mengde fuktighet .
To

Plasser kjøttet på en stor kjele , så det kan steke sakte uten å berøre flammene eller kull direkte . Den pan roast kan plasseres direkte på brennere eller over et spesielt rutenett . Ditt valg vil i hovedsak avhengig av type og mengde av maten du lager : . Store måltider ville være bedre å steke på indirekte varme , slik at de kan lage mat jevnt inne og ute
3

Cook kjøttet ved høy temperatur før du begynner å se en forskjell i fargen sin. Når utsiden endrer tekstur og farge , senk temperaturen og la måltidet pan steke i minst 20 minutter til.
4

Slå av varmen eller ned til et minimum når kjøttet virker halvveis ferdig . Hvis du er matlaging over direkte varme , kan du bare la den ferdig steking ved denne temperaturen . Hvis du bruker indirekte varme , pakk maten inn i aluminiums og la den på grill i 15 minutter til.
5

Legg sauser , marinader og blander direkte på kjøttet bare etter at du senke temperaturen av din BBQ grill . Dette vil hindre brenning og hjelpe kjøttet absorbere produktene bedre .