Hva er de dødelige typer muggsopp som vokser på Bread & Hva ser de ut ?

Mold har litt problemer vokser på brød som har ligget på hyllen forbi sin beste alder, men ikke alle former er skapt like . Noen brød muggsopp kan avgi farlig og potensielt dødelige giftstoffer . Ved å lære å identifisere disse farlige sopp varianter , kan du potensielt spare deg selv fra alvorlig sykdom eller sykdom . Mykotoksiner

Mykotoksiner er giftstoffer som gjør at noen muggsopp farlig . The Environmental Protection Agency har fastslått mulige sammenhenger mellom mykotoksiner og visse kreft , så overdreven eksponering for disse giftstoffene kan faktisk skade en persons liv . Muggsopp inneholder mykotoksiner kalles toxigenic muggsopp . Non - toxigenic muggsopp kan gjøre en person syk , men sjelden være dødelig . Som et resultat av dette kan bare formene toxigenic nøyaktig bli merket som " dødelig " og selv da , kan bare langvarig og overdreven eksponering potensielt forkorte en persons liv .
Penicillium

Penicillium er en av de vanligste formene som finnes i brød . Muggsporer vokse på brød som er blitt fuktig , og du kan få øye på aktiv mugg ved sin fuzzy utseende . Det kan dukke opp i nyanser av lyseblått , grått og hvitt . Den vokser best i kalde temperaturer , så det kan dukke opp på brød som har blitt nedkjølt . Over tid , kan Penicillium utvikle mykotoksiner , noe som gjør det til en potensielt farlig mold .
Aspergillus

Aspergillus er en annen mold som vanligvis vokser på brød , noen stammer av som kan utvikle farlige mykotoksiner . Under et mikroskop, har Aspergillus utseendet av en blomst, men på brød , har den en uklar utseende. Siden Aspergillus har mer enn 150 kjente arter , kan fargene variere , men det vanligvis har en ert grønn eller gul utseende . Ikke alle arter av Aspergillus er toxigenic , men mange ( inkludert A. flavus ) kan frigjøre mykotoksiner , så unngå å spise brød med tegn på Aspergillus .
Andre Molds

mange andre former vokse på brød , men de fleste er ikke dødelig . Mange matbårne muggsopp er allergifremkallende , noe som betyr at allergikere kan oppleve midlertidige symptomer relatert til sine allergier , som øvre - luftveisproblemer. Vanlige matvarer muggsopp inkluderer Cladosporium , Alternaria , Botrytis , Geotrichum , Monilia , Fusarium , Manoscus , Mortierella , Oidium , Mucor , Neurospora , Oosproa , og Rhizopus . Spesielt er Rhizopus stolonifer noen ganger referert til som svart brød mold . Svart brød mold har en uklar , blå eller grønn utseende som andre brød mold , men også inneholder sorte klatter .