Er slippbelegg på kokekar Sikker

? Spør om non - stick kokekar er trygt er som å spørre hvor mye penger du trenger for å bli rik. I begge tilfeller er svaret basert på hvem du spør . DuPont , en av de største produsentene av non - stick kokekar , opprettholder non-stick belegg er trygge hvis de brukes i henhold til produsentens anvisninger . Minst en forbruker watch gruppe hevder det motsatte og to forskningsstudier antyder en mulig helsefare . Fremdeles andre bevis peker på den måten non - stick kokekar brukes i stedet for de kjemikaliene som finnes i belegget . Giftige gasser

The Environmental Working Group er svært frittalende om farene forbundet med non - stick kokekar . Kjemikalier som slippes ut under stekeprosessen er farlige for mennesker og dødelig for fugler , ifølge gruppen . For å bevise poenget , bestilt EWG to tester . Hensikten med testene var å bevise at farlige kjemikalier er gitt når non - stick kokekar forvarmes på en vanlig komfyr . I den første test, en Teflon-belagt panne nådde 736 grader C i løpet av tre minutter og 20 sekunder med brenneren plassert på høy varme. I den andre test, en Teflon-belagt panne nådde 721 ° C i løpet av fem minutter. DuPont erkjenner at ved 660 grader C, begynner belegg for å bryte ned og frigjør giftige kjemikalier i luften . Disse giftige kjemikalier omfatter monofluoroacetic syre, også kjent som forbindelse 1080. UD er dødelig for mennesker , og er blitt brukt i sprøytemidler og som et kjemisk krigføringsmiddel. EWG sier den kjemiske nedbrytningen av non - stick belegg kan drepe fugler og forårsake polymerdampfeberhos mennesker .
Kolesterol

perfluoroktanylsyre er en kjemikalie som brukes på ikke- stick kokekar . Det utgjør mulige helsefarer, ifølge resultatene av C8 Health Project , publisert i september 2010 utgaven av " Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine . " Deltagerne var 12 476 barn utsatt for kjemikaliet gjennom drikkevann . Forskerne i studien konkluderte , " PFOA var signifikant assosiert med økning i totalkolesterol og LDL - C" og " warrants videre studier . "
Lav fødselsvekt

Spedbarn utsatt for perfluoroktansulfonat og perfluoroktanylsyre i livmoren kan ha en lavere fødselsvekt og mindre hodestørrelse , ifølge forskere ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Forskerne testet navlestrengene på nesten 300 nyfødte født vaginalt . Perfluoroktansyre ble funnet i hver prøve. Hovedforfatter av studien , Benjamin Apelberg , Ph.D. , bemerket at virkningen på helse er usikker og at mer testing er nødvendig .
Tilberedningsmetoder

farene forbundet med non-stick belegg er direkte relatert til måten den teflonpanne brukes , ifølge Robert Wolke , professor emeritus i kjemi ved University of Pittsburgh . Normal matlaging vil ikke føre til utslipp av farlige kjemikalier , sier Wolke . imidlertid overoppheting en tom eller nesten tom teflonpanne makt . Hvis en non-stick belagt pan er tillatt for å nå 600 grader , " alle typer giftige kjemikalier er gitt . " Wolke uttalelse bekrefter de av EWG og DuPont ; steketemperatur er direkte relatert til farene forbundet med non - stick kokekar .