Hva gjør stekepanner Bow

? Stekepanner er en av de grunnleggende elementer i ethvert kjøkken , egnet for matlaging et bredt spekter av retter fra stir- frites og karriretter til frittatas og pannekaker . Men noen ganger , stekepanner " bue ", får vridd ut av form , slik at basen ikke lenger sitter flush på komfyren . Dette betyr at de ikke varmes jevnt , med det resultat at maten i dem ikke kan bli kokt fullstendig. Det er flere grunner til at en stekepanne kan bøye . Tynnhet

En av de viktigste grunnene til at en stekepanne kan baugen er at den har en tynn base . Når metallet varmes det utvider seg og blir mer ettergivende . Med tynne baserte panner denne prosessen er mer uttalt som de mangler stivhet iboende til tunge baserte panner . Som sådan , når det varmes opp , fordreier metallet .
Vann

Stekepanner kan deformere hvis de er utsatt for en rask endring i temperatur , ved å bli tatt direkte fra en varm ovn og nedsenket i eller under rennende kaldt vann . Dette fører til at varm , strekkmetall til kontrakt for fort , sno seg eller bøye seg i prosessen .
Temperatur

Noen ganger stekepanne varmes til en temperatur at det er ganske enkelt ikke er konstruert for å tåle . Selv om den forskrudde pan er igjen for å kjøle naturlig , kan baugen være permanent . Les alltid bruksanvisningen som følger med en ny pan , da de kan indikere temperaturområdet som det er passende .
Forebygging Bowing

Annet enn å unngå å plassere varme panner i kaldt vann og oppvarming panner til for høy temperatur , er den beste måten å unngå å bøye en stekepannetil å kjøpe en heavy- duty , tykk - basert versjon . Tettheten og stivhet av tunge baserte panner beskytter dem fra fordreining i alt , men mest ekstrem varme eller endringer i temperatur .