Hvordan Freeze Mangetout Grønnsaker

" Mangetout " grønnsaker referere til de grønnsakene du kan spise hele sammen med huden . Dette refererer spesifikt til erter , eller hvilken type ert som sukker snaps eller sukkererter at du ikke trenger å skroget for å spise . Ved frysing disse grønnsakene for lengre lagring , må du forvelle dem for å drepe bakterier og enzymer som kan hemme forlenget levetid . Lag en stor batch på forhånd og bare kort skålde dem , før sjokke dem i kaldt vann , og tetting for freezing.Things du trenger
Colander
Stor gryte
Blanche kurv eller sil
stor bolle med isvann
Plast resealable lagring poser på
Vis flere Instruksjoner
en

Vask grønnsakene i dørslag . Skyll Mangetout erter i kaldt vann . Eventuelt , snap endene og trekke av noen strenger .
To

Blanch grønnsakene . Plasser Mangetout erter i en blek kurv eller sil og legg dem i en stor kjele med kokende vann , fylt 2/3 av veien opp . Hold erter der , dekket , i 90 sekunder . Gjenbruk av vann i opp til fem blanchings . Fyll opp potten med varmt vann fra springen som er nødvendig for å opprettholde nivået på vannet.
3

Drain de forvellede grønnsakene , og dunk dem i en bolle med isvann for så mange minutter som du kokt dem , i dette tilfelle 90 sekunder. Renne igjen .
4

Bag grønnsakene i plast lagring poser . Presse ut så mye luft som mulig når du forsegle dem , eller vakuum forsegle dem hvis du har maskinen .
5

Freeze . Holde seg i opp til ni måneder i en vanlig pose i fryseren , eller 14 måneder for vakuum - forseglet poser i dypfryser .