Peis Cooking Griller

Alle som faktisk har ristede kastanjer over åpen ild eller stekt marshmallows på pinne er kjent med teknikker som brukes for peis matlaging . Under en nødsituasjon , kan peisen fungere som en improvisert komfyr med en peis grill , men ikke vent for et strømbrudd for å dra nytte av din peis for matlaging . Peis Grillene er utformet for å støtte gryter og panner som de koker . Fordi de griller brukes med åpen ild inne , er riktig bruk av grillen kritisk til sikkerheten for din husstand . Se etter peis matlaging griller selges som fotballarenaen griller eller toskanske griller . Bygg

Camping griller, fotballarenaen griller og toskanske griller alle har lik konstruksjon til utendørs matlaging griller for matlaging over en peis brann , som består av et stativ som støttes over brannen på ben eller et stativ . Spesialitet funksjoner skille de forskjellige typer griller . Se etter en støpejernspeismatlaging grill . Disse Grillene vil være tyngre enn krom stål varianter , men støpejern holder på varmen lenger og støtter tunge gryter og panner bedre enn den lette stål av en camping grill . Før du bestemmer deg for å forfølge hobby av peis grilling aktivt , kan du prøve den på en provisorisk grill først . Støtt en grillristpå toppen av et par murstein plassert i hver ende av risten .
Funksjoner

Se etter griller støttes på en justerbar stativ i stedet for på fast bena . Stativet gjør det mulig å bevege ristene høyere eller lavere , avhengig av nivået av flammene i peisen. Ideelt sett bør grillen holde maten 4-6 inches over ilden . Noen Tuscan Grill stakere bygge peis griller som en kombinasjon panini trykk og rotisserie . Mat holdes fast mellom to grillrister. I stedet for å vende mat med en spatel for å koke toppen etter de nederste brunt, begge ristene med maten mellom roteres for å koke den annen side av mat. En slik innovasjon er for seriøse peis griller villig til å betale for denne ekstra amenity .
Indirekte grilling

Akkurat som en utendørs grill kan settes opp for kulere , mer kontrollert indirekte matlaging , så kan en peis grill . Også kjent som Hearth grilling , er det matlaging grill satt opp på åren rett foran peisen . For denne matlaging metoden , senke ristene , om mulig til 2 1/2 inches fra glørne . Du koker ved å flytte glør fra peisen til under grillen i et grunt lag mindre enn 1 cm dypt under maten for å produsere en lav matlaging varme . Kokken må holde et tett øye på mat fordi nærhet av maten til de varme glør endrer steketiden . Bruk denne matlaging metoden for delikate kjøtt, grønnsaker , brød og frukt .
Direkte Cooking arkiv

Shovel glør fra peisen grill direkte under maten og du har produsert en innendørs versjon av grill . De samme tilberedningsmetoder for høy varme direkte matlaging brukes med et slikt oppsett . Plasser peisen matlaging grill i ilden for å varme sakte . Dette sikrer en varm stekeflateog det hindrer en hurtig sving i temperatur som kan skade metallet i grillen. Maten sitter 4 til 6 inches direkte over en haug med glør høyere enn 1 cm for høy varme . Følg koketidene i oppskrifter for peis grilling eller bruke direkte grilling instruksjoner som retningslinjer og bruke en food termometer for å kontrollere maten har gjennomstekt .