Kan du bruke Live Oak Wood for en Barbecue

? Bruke tre for en grill gir kjøttet en rik og røyksmak . Eik er egnet for spillet, som elg eller hjort , fisk og til og med rødt kjøtt . Live Oak refererer til eiketrær som deler et lignende utseende til eviggrønne trær . Levende eiketrær som er aktuelle for grilling matlaging, selv om du må være forsiktig og velge riktig type tre . Typer av Oak

Rød eik og hvit eik er to typer av tre som brukes til grilling grilling og matlaging . Hvit eik brenner lengre enn andre typer eik og er best egnet for retter som krever lang tilberedningstid . Røyking kjøtt inni en røyker er ett eksempel hvor hvit eik fungerer godt . Rød eik brenner raskere og er bedre egnet for matvarer som koker raskere . Rød eik er også egnet for ribbe fordi det formidler en tung og røykfylt smak til kjøttet . Bruk rød eik for rødt kjøtt og vilt .
Bruke Live Oak

Når du tilbereder med levende eik , velger yngre trær . Velg trær som er to år gammel eller yngre , når treet har fortsatt en lys og frisk smak . Kutt treet ned langs bunnen og la veden sitter ute i minst fem måneder . Hakk treet i mindre biter etter fem måneder . La veden sitte ute gir treet tid til å tørke ut og kurere , noe som gjør det tryggere for matlaging . Kutt veden i biter som er små nok for din røyker eller grill . Unngå å bruke lengre eller større biter .

Hensyn
p Hvis du bruker en stor grill , bør du vurdere å blande tre med kull. Ordne brikettene på bunnen av grillen og tenn det . Når kullene begynner å snu hvit , lag dine levende eik stykker på toppen . Den varme og flammer kommer av kullene nå de eik stykker, brenning av trevirke og spre ilden . For lengre tilberedningsmetoder , suge eik i vann over natten og legg fuktig tre på glørne . Brikettene langsomt tørke ut treverket og skape røyk, noe som bidrar til sesongen din kjøtt .
Advarsel

Ikke bruk eik for grill matlaging hvis eik er fortsatt fuktig eller frisk. Sjekk innsiden av tre, på jakt etter et grønt skjær . Den grønt skjær indikerer at veden er for ung for matlaging . Den eik tar lengre tid å bryte ned på kullene og øker din generelle steketiden . Bruk kun tre som er skikkelig tørket .