Arbeidet med å plukke eller innhøsting Druer for Wine

Prosessen med å lage vin tar måneder å fullføre, og hvert trinn i prosessen er viktig i kvaliteten på det endelige produktet . Dette er grunnen til at folk som plukker druer for vinprodusenter ikke bare gå ut med en bøtte til å samle frukten . Vingård avlinger er en tid da utdannede arbeidere nøye påse at druene er brakt i nøyaktig riktig måte , på nøyaktig rett tid . Timing

Veiledere involvert i prosessen ta prøver fra vinrankene i løpet av tiden som de ser ut til å bli fullføre modningsprosessen . Målet er å plukke druer med den perfekte sukkerinnhold for variasjonen . De knuse druene og deretter måle sukkernivåetfra juice . Den nøyaktige mengden sukker som en winemaker søker i sine druer vil avhenge av ulike drue og type vin han har til hensikt å gjøre .
Metode

Avhengig størrelsen på vingård og stilen der vinrankene vokser , kan innhøstingen krever arbeiderne å plukke druene for hånd , eller de kan være i stand til å gjøre det ved hjelp av en maskin . Winery politikk og preferanse for vinmakeren bestemme også den type høsting . I Australia , for eksempel, maskiner høste om lag 90 prosent eller mer av druer til vin . Som med de fleste elementer av innhøstingen , type drue og ment vin typen påvirke også den valgte harvest metoden .
Kvalitet

garanti for kvalitet er en grunn til at high- end vinprodusenter ofte velge et håndplukket innhøsting. Arbeidere som høster druer må være nøyaktig og ha et øye for detaljer . Først må de være forsiktig med å bare plukke druer . De må unngå blader , grener, stengler og insekter . Dernest , de er opplært til å merke tegn til lavere kvalitet eller syke eller kvestet druer og ikke plukke dem . Dette sikrer at alt som gjør det til vin-prosessen er av høyeste kvalitet .
Work

Høsting druene for hånd er varmt og tungt arbeid . Arbeidere vanligvis plukke kurver fulle av druer og deretter ta dem til et midlertidig område hvor de blir tatt til vingård for behandling. Arbeidsdagen starter veldig tidlig i dag , vanligvis så snart det er nok lys til å arbeide . Plukke stopper når temperaturen begynner å stige , fordi høyere temperaturer kan påvirke kvaliteten på druene som arbeidere plukke dem .