Måter å bevare Fersk basilikum

Enten du starter basilikum fra frø innendørs i tidlig på våren eller plante den i din utendørs hage , vil denne lett- å - vokse årlig urt produsere mange nyttige , aromatiske blader . Av de mange typer planter , Ocimum basilikum , søt basilikum , med sine dype grønne blader , er en vanlig ingrediens i sauser , salater og eddiker . Uansett hvilken type , ta med basilikum innendørs før den første frosten og bevare fersk basilikum å bruke året rundt . Tørket basilikum

En måte å bevare fersk basilikum er å tørke den . Det første trinnet er å stille en wire tørkestativ med cheesecloth . Plasser basilikumblader flatt på tørkestativet på et lunt sted . Et vindu som mottar ettermiddag solskinn fungerer godt . La luften passere gjennom osteklede inntil bladene er tørre . Dette kan ta noen dager , avhengig av temperatur og luftfuktighet i hjemmet ditt . Du kan bruke ovnen til å tørke basilikum ; imidlertid oppmerksom på at oppvarming av basilikum over 90 grader C vil minske robust smak . Oppbevar tørket basilikum i plastbeholdere med lufttette lokk , på et kjølig og mørkt sted , for inntil ett år .
Frysing Basil

Frysing basilikum er enkelt å gjøre og tillater deg å ha frisk -smake basilikum på hånden når du trenger det for oppskrifter . Du kan fryse basilikum ved å plassere bladene i en plastpose med en zip - lock lås etter blanche det . En annen måte for å fryse basilikum er ved tilsetning av olivenolje til bladene før anbringelse av basilikum i fryseren. " Good Housekeeping " magasinet foreslår å plassere to kopper blader i en food prosessor , og legger til 2 ss . olivenolje og pulserende inntil basilikum olivenolje blandingen er most . Plasser most basilikum i is - Cube skuffer og fryse små kvadrater av klar til bruk basilikum for enhver tid av året . Bare slipp basilikum kuber i din varme saus for ekstra smak .
Short - Term Bevaring
p Hvis du vet at du kommer til å bruke basilikum innenfor en uke , kan du beholde det på kort sikt . Plasser basilikumbladene i en krukke med vann , dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i en uke . Bare trekke bladene ut av glasset og legge dem til dine retter .
Hensyn

tørket basilikum har en tendens til å ha en sterkere smak hvis du gni basilikum mellom fingrene som du legge den til en tallerken . Også er det mange ovner ikke varme under 140 grader F ; hvis en oppvarming skuff er tilgjengelig på ovnen , kan du bruke denne til tørr basilikum . En brødrister ovnen satt på den laveste innstillingen kan også fungere ; overvåke basilikum nøye slik at du ikke ender opp med matlaging urt .