Hvordan bevare Basil

Basil er rikelig i sommer hager og ferske råvarer delen. Det er deilig smaken kommer i varianter som sitron basilikum , kanel basilikum , og vakre lilla basilikum . Men vi noen ganger trenger å vite hvordan man skal bevare basilikum - kanskje vår hage er å produsere store mengder , og vi ønsker å lagre den for vinteren , dele den med venner eller familie , eller vi trenger bare litt basilikum nå og da , og ikke ønsker å kjøpe store bunter på matbutikken , så ønsker å bevare mindre beløp å bruke over tid . Denne eHow artikkelen viser hvordan du kan bevare basilikumblader på flere måter . For alle metodene nedenfor , må du bare bruke bladene . Stengelen har en urte smak , men ikke bære basilikum aroma . Instruksjoner
en

henge til tørk . Knyt en liten gjeng ( eller bunter ) av basilikum stammer sammen , deretter henge dem til tørk i et godt ventilert område ut av solen. Selv om solen ikke vil fullstendig ødelegge den, vil den spre noe av aromaoljeri luften og etterlater mindre i anlegget. Når helt tørr ( sprø , ikke læraktig ) , bladene forsiktig fjerne uten å bryte så mye som mulig , og plassere dem i lufttette beholdere som forseglbare plastposer eller sterile glass , etikett , og lagrer i et kjølig , mørkt sted inntil bruk , da du vil fjerne bladene og smuldre dem rett før matlaging med dem . Basil mister noe smak med tørking , men hvis du bevare hagen vokst eller bonde frisk basilikum på denne måten , og ikke smuldre det før du bruker , vil dette bidra til å beholde mer av sin smak enn butikk-kjøpte tørket basilikum.
2

Frys i ice Cube skuffer . Pisk basilikumblader i en blender med nok kvalitet på drikkevannet for å gjøre en hellbar lim, deretter fylle isbit skuffer med blandingen og fryse . Når frosset fast , kan du enten la dem i skuffene til pop en ut hver gang du trenger en spiseskje eller så av basilikum for en oppskrift , eller fjerne dem og umiddelbart bag dem alle sammen i en merket frysepose før de smelter i det hele tatt , som ville gjøre dem klamrer sammen en gang refrozen , deretter komme inn og ta ut en kube etter behov . Enten bare droppe hele kuben i supper eller sauser , eller sette kuben inn i en sil og la isen smelte før du bruker basilikum.
3

Bevar i olivenolje . Dette kan være deilig, men være forsiktig med denne tradisjonelle metoden , som mugg og botulisme kan danne lett . Lett varme opp en kopp med olivenolje i en kjele , fjern fra varmen og rør inn en kopp hakket eller revet basilikumblader . Avkjøl bare lenge nok til å strømme inn i en beholder . Oppbevares i en ekstremt sterile glasskrukke eller flaske i kjøleskapet og bruk innen en uke , noe som gjør at det er fortsatt frisk og fri for patogener hver gang du bruker den .
4

Bevar det i havsalt . Hell et lag av havsalt inn i bunnen av en bred, lukket beholder. Legg et lag med friske basilikumblader . Ikke overlapper dem . Dekk med et lag av havsalt . Fortsett til beholderen er full, cap og avkjøl . Denne metoden kan ofte holdes i månedsvis , og bladene er vanligvis omtrent så nær fersk som man kan få. Resirkulere saltet tilbake i vanlig kjøkkenbruk .
5

Bevar i eddik . Hvis du liker å lage din egen fersk basilikum flavored salatdressinger, eller du på annen måte bruke eddik mye i matlaging sammen med frisk basilikum , kan du smaken en krukke med eddik med basilikum som kan vare opptil et år . Sett bladene av om lag fire 3 - tommers kvister basilikum i et sterilt glass . Lett varme eddik og hell det over bladene . Cap og la sitte i tre eller fire uker før bruk . Hvit eddik , hvitvinseddik , rødvinseddik og ris eddik alt går bra med basilikum.