Hva er forskjellen mellom Meyer sitroner og Regular Lemons

? Meyer sitroner er mer sfærisk , glattere og litt søtere og mindre skarp i smaken enn vanlige sitroner , som for eksempel mer vanlig Eureka og Lisboa sitroner . Meyer sitroner er også mer oransje i fargen . Meyer sitroner og vanlige sitroner kan brukes mye på samme måte for oppgaver som husholdnings rensing og lysere smaken av retter . Regelmessige sitroner og Meyer sitroner kan ikke erstatte hverandre likt fordi Meyer sitroner gi mer juice og smaker mer floral. Origin

Blant sitroner at forbrukerne er kjent med , Eureka sitroner stammer fra en italiensk sitron i California på midten av 1800-tallet , mens Lisboa sitroner kom til California fra Portugal ved hjelp av Australia i midten til slutten av 1800. Den Meyer sitron er en hybrid av en sitron og muligens en mandarin appelsin , og er kreditert til agriculturalist Frank Meyer som fant anlegget i Peking , Kina i begynnelsen av det 20. århundre .
Smak, utseende og hardførhet

de to vanligste vanlige sitron varianter er nesten identisk , ifølge Purdue University Institutt for hagebruk, viser det samme ellipseform forsiktig oppruede og skarp syrlig smak . Den Eureka har ingen torner , mens Lisbons gjør, selv om sistnevnte er mer kulde-bestandig . Meyer sitroner er rundere i forhold til vanlige sitroner , med en oransje - gul fargetone . Meyers har ingen torner og er kald-motstandsdyktig , selv om krydder er ikke så høy kvalitet som for vanlige sitroner .
Hvordan Grown

Meyers kan være dyrket fra frø , som tar om lag fire år til frukt . Du kan også pode borekaks til ulike sitrus rootstocks . Meyer sitroner er mer kaldt hardfør enn vanlige sitroner . Lisboa sitroner må himmel og skjermet fra ekstreme temperaturer , mens eureka sitroner bære frukt ubeskyttet i store terminal klynger .
Bruker

Bruk Meyer sitroner når sitroner kalles for i oppskrifter , og du bør være oppmerksom på mulige endringer i oppskriften hvis du erstatte dem willy -Bulle . Hvis en oppskriften krever en sitron , ved hjelp av en Meyer sitron vil gi deg opp til 1 1/2 kopper saft . Også , den søtere smak av Meyer sitron gir seg til iskrem og sitron barer , men kan innføre uventet sødme i velsmakende retter . En måte å spille på mildere søtere smak er å lage en Meyer sitron relish betont med tørkede blåbær .