Ulike varianter av artisjokker

Den artisjokk er en staude i tistel gruppe av solsikken familien . Den spiselige delen av artisjokk anlegget er faktisk blomsten knopp . Artisjokker kommer i tre størrelser: baby, medium og jumbo . Baby artisjokker veie 2 eller 3 gram , mens jumbo artisjokker kan veie så mye som 20 gram . Det er mer enn 140 artisjokk varianter . Green Globe

Mens mange forskjellige artisjokk sortar er tilgjengelig utenfor USA , styrer en enkelt rekke det amerikanske markedet . Green Globe er den mest dyrket rekke artisjokk i California , den viktigste kommersielle produsent for artisjokker i landet . Kloden artisjokk er globe- formet , grønn med noen lilla som sin base og har fremtredende torner . Det kan dyrkes i det sørlige California året rundt , med maksimal tilgjengelighet i løpet av våren .
Andre amerikanske varianter

Beside Green Globe , andre populære varianter av jordskokk i USA er Desert Globe , Big Heart, Emerald og Imperial Star. Desert Globe er en vinter og tidlig vår rekke av artisjokk . Det er konisk å runde i formen , grønn i fargen og har torner som ikke er fremtredende . Big Heart er et Thorn rekke artisjokk som er konisk form og grønt med et lilla skjær på sin base . Den er tilgjengelig hele året . Imperial Star er en annen thornless variasjon også tilgjengelig hele året . Det er skinnende grønne farge og generelt konisk form . Imperial Star har en spiselig stilk .

Europeiske varianter

De viktigste produsentene av artisjokker i Europa er Italia og Frankrike . Flere varianter er tilgjengelige med en rekke egenskaper. Midi artisjokker, for eksempel , som kommer fra Sør-Frankrike , har fiolblader . Varianter av Midi inkluderer Violet de Provence og Violet du Gapeau . Andre eksempler på franske varianter inkluderer Camus de Bretagne og Caribou , som kommer fra Bretagne . Varianter av artisjokker fra Italia har en tendens til å være mer sylindrisk eller elliptisk i form med lukkede hoder . Eksempler er Romanesco , Spinoso Sardo og Violetto di Toscana .
Nye hybrid varianter

Nye varianter av artisjokker blir utviklet på en jevnlig basis . Hybrid artisjokker er skreddersydd for å gi spesielle fordeler , som for eksempel lavere sykdomsforekomst og bedre frosttoleranse. Eksempler på hybrid artisjokker nylig utviklet i Algerie , for eksempel inkludere Concerto , en sen rekke utviklet for å produsere livskraftige planter med konisk formet knopper som har stengt hoder , og Opal , et tidlig utvalg av artisjokk som tilbyr muligheten for å få en andre avling i varme områder .