Ulike typer druer

Dyrking av druer går tilbake mer enn 5000 år, og de er dyrket på alle kontinenter unntatt Antarktis . Druer er Amerikas nest favoritt frukt ; den gjennomsnittlige amerikaner spiser 50 pounds per år . Alle de moderne dyrkede druer kommer fra to arter , den europeiske Vitis vinifera og nordamerikanske Vitis labrusca . Når du velger hva slags drue å dyrke , de to hensyn er det du ønsker druene for (spising , syltetøy , juice , etc. ) og hvilke varianter er egnet for klimaet . Vitis labrusca
Concord druer er oppkalt etter den berømte sorten som ble oppdaget i Concord , Massachusetts .

Nordamerikanske artene er klassifisert som en slip - hud drue . Det fikk sitt navn fra den enkle som huden skiller fra massen av druen . Den Concord drue er kanskje den mest kjente av denne typen. Concord druer er dyp blå eller lilla og brukes mye til saft , gelé og syltetøy , og i enkelte viner .
Vitis Vinifera
europeiske belastning , mens mindre hardfør enn Nord amerikansk press , er svært populære.

europeiske arter er klassifisert som en tight- hud drue og er generelt mindre hardfør enn slip- skins . Vinene er laget primært fra disse druene og noen av de mest populære spise druer , også kalt tabellen druer , er av denne arten . De fleste europeiske druer er podet på nordamerikanske vinranker å gjøre dem heartier og gi dem mer motstandsdyktige mot sykdom .
Vindruer
Vin er oppkalt etter den druen som gjorde det .

Røde viner er laget ved hjelp av fargede druer ; hvite vinene er laget ved hjelp av hvite druer eller røde druer med skinnene fjernet . Viner er vanligvis oppkalt etter den type drue de er laget av . En vin regnes som en " Sorte " hvis 75 prosent av den er laget av en type drue , og det vil bli navngitt for at druen , som chablis , merlot , chardonnay , pinot noir og mange andre. Hvis en vin er laget av flere forskjellige typer druer , er det som kalles en " blandet " vin .
Tabell Druer
Den mest populære bord druer er stenfrie varianter .

Tabell druer er populære for å spise ; den vanligste kan sees i din dagligvarebutikk , for eksempel Thompson Seedless og rød flamme Seedless . Det finnes imidlertid mange flere varianter som modnes på ulike tider av året og har forskjellige klimatoleranser. For eksempel , rødme stenfrie druer er store i størrelse og er kald - tolerant , mens høsten seedless modnes i høst, vokser i små klynger og har en moderat kulde - toleranse .
Raisin Druer

de mest populære rosiner er laget av steinfrie druer , men rosiner med frø er fortsatt dyrket .

California vokser flere rosin druer enn noe annet sted i verden . Den mest populære druen som brukes til rosiner er Thompson Seedless drue , som høstes for hånd , plassert på poly papirskuffer i vingården og lov til å tørke naturlig i solen. På 90-tallet , ble nye varianter av rosin druer dyrket kalt tørket -on- the- vintreet ( DOV ) rosiner ; ett utvalg av druen har selv adoptert navnet DOVine , og andre Dov druer er Selma Pete , fiesta , frihet , harmoni , og Ramsey .