Spisskummen Planter

Karve er et medlem av persille familien og er klassifisert som en "halv - hardfør staude , " som betyr at den vokser i mange år, men kan ikke tolerere frost . Hvis anlegget er revet fra bakken under innhøstingen , så det blir en årlig . Spisskummen må bringes inn i løpet av vinteren . Smaken av spisskummen er funnet i meksikansk , Nord-Afrika og indiske retter der det skaper en varm , røyksmak . Det er en viktig ingrediens i chili con carne og karri . Nordafrikanere bruke den som en gni for lam , kjøtt-og fjærkreretter . Økende spisskummen innebærer både innendørs og utendørs voksende perioder . Planting Karve

spisskummen frø bør startes inne i små potter . Tid planting så spirene kan bli plantet ute i midten av våren . Skyv frøene i torvrikeskitt ikke mer enn tre inches dyp . Når holdes på et minimum temperatur på 70 grader C, bør plantene vises i ca to uker . Etter det er ingen fare for frost ute, er frøplantene transplantert inn en utenfor hagen hvor solen skinner for den største delen av dagen . Space dem om fire inches hverandre , vann og mate dem . Fortsett vanning i tørre perioder.
Blomstrende arkiv

Karve plantene vokser til ca 20 inches i høyden , og trives best i USDA hardførhet soner 5 til 10 . Små hvite og rosa blomster vises i sommer og frø vises kort tid etter . Etter fire måneder , vil blomstene har falt og plantene begynner å visne .

Høsting Karve

Eldre spisskummenfrø er brungul og båt - formet . De høstes ved å riste eller tresking stilkene med pinner . Sett en pose over anlegget eller en bøtte under stilkene å fange frøene som de faller . Tørk frøene i den varme solen eller innendørs i et tørke apparatet . Renske de løv og kvister fra frøene ved hjelp av et kjøkken dørslag eller renske kurv.
Lagring cumin frø

Oppbevar hele spisskummenfrø i en forseglet krukke , helst glass , og holde den i en varm , tørr skap . Male frøene først når de er pålagt i en oppskrift , ikke før fordi de vil miste sin styrke . Mens det er vanskelig å måle, å holde fuktighetsinnholdet i glasset lav. Hvis fukt samler på innsiden av glasset , ta ut spisskummen og re - tørke frøene i solen.
Cooking med spisskummen

Karve har en gjennomgripende smak og kan lett dominere en tallerken . Det er ofte ombyttbar med karve og begge er funnet i de samme oppskrifter. Den asiatiske befolkningen , fra India til Thailand , bruke spisskummen i matlagingen sin , og den nederlandske brennevin Kummel er smaksatt med en kombinasjon av karve , fennikel og karve . Den brukes i meksikanske tacos og som en gni for svin eller lam når den kombineres med salt og sort pepper .