Hva å gjøre med Cilantro etter høsting

Native til Middelhavet, er koriander en full -sun , kjølig vær urt fra gulrot familien. Også kjent som koriander , det kan bli så høy som 3 meter . Koriander er verdsatt for begge sine friske blader og tørkede frø. Iowa State University Veiledning Hagebruk forklarer bladene er " koriander ", men frøene er referert til som " koriander. " Bladverket ligner persille , men har en dypere smak. Mye brukt i asiatisk , meksikansk og italiensk mat , er koriander også kalt kinesisk eller meksikansk persille.
Clean and Store Leaves

Begynn høsting når koriander er minst seks inches høy. Plukk koriander fra de eldre, ytterste bladene . La de indre bladene til å modnes. Etter høsting , vaske bladene godt og tørt . Pakk ren koriander i papirhåndklær til å holde i grønnsaks bin . Koriander kan tørkes eller fryses for senere bruk. Forlenge holdbarheten ved å lagre friske blader i vann i kjøleskapet . Modne planter kan også trekkes opp hele og behandlet. Røttene er ofte brukt i stir fry retter .
Samle frø og plante

Cilantro tendens til å blomstre og sette frø når temperaturen komme over 75 grader. Etter plantene bolt , samle korianderfrø når de blir brune . Trekk hele planten opp med roten og plassere hele anlegget, frø hodet ned , i en papirpose og rist posen. Plante frø innendørs for friske urter gjennom sommeren eller lagre dem for neste sesong . Cilantro vil seede seg selv i hagen når det bolter og de ​​tørkede frøene faller fra anlegget naturlig.
Tørr og Store Koriander

Separat løv, gress og ugress fra frø før tørking for å unngå råte . Tørre korianderfrø med forsiktighet fordi de aktive oljer er lett ødelagt. Ikke tørk med varm luft , men lufte godt for å redusere fuktighet. Gni frøene mellom hendene for å skille fra skroget . Glasskrukker ta effektive beholdere for lagring av koriander. Hold frøene unna sterke lukter. Korianderfrø absorberer lukter fra plantevernmidler og bensin.
Legg til favorittoppskrifter

Fresh etterlater krydder guacamole , curry , indisk chutney og salsa . Koriander wilts lett så det er best å bruke rett fra hagen til matlaging . Korianderfrø er en favoritt hjemme bøte for fordøyelsessystemet besvær og oppblåsthet. Da lagt til bønne retter , kan koriander fjerne komponenter som forårsaker magebesvær . Malt koriander frø er utmerket i supper og gryteretter . Deres duft legger til potpourri pose mikser.