Sort Jelly Sopp

Den sorte gelé sopp er en spiselig sopp som ofte blir tørket og brukt i thailandsk og kinesisk mat . Det er flere farger av gelé sopp , som ser ut som gummi biter av tare eller tang . Svart gelé sopp kalles også skyer øret eller tre øre sopp , og dens vitenskapelige klassifiseringen er Auricularia auricula . Det er den eneste av de seig sopp kommersielt og selges . Soppen gir et glatt , men crunchy , tekstur til oppskrifter . Beskrivelse

gelesopp kan være hvit , oransje , rosa , svart , rosa eller brun . De har ingen definitive form og kan bli kveilet , stablet eller på annen måte klumpet uten en bestemt form . Hoved vev er slimete, fuktig og gummiaktig . De spore lage strukturer på vev kalles basidia og vegger eller delte seg i motsetning til andre sopparter. Disse soppene har evnen til å motstå perioder uten regn ved uttørking. Når regnet kommer igjen , de bare rehydrere og gjenoppta økende .
Miljø

I tillegg til å vokse på stokker og stubber , sopp kan bli funnet på forblåste kvister og stengler og på dødt plantemateriale fortsatt festet til treet . De vokser ikke på live tre, men dekomponere dødt materiale som saprophytes . Dette er en gruppe sopper som konsumerer dødt materiale. Du kan finne sopp i barskog eller lauvskog , under trær og knyttet til noen droppet tre. Soppens frukt er mest tydelig i høst og produserer sporer på den tiden .
Bruker

Svart gelé sopp , en gang tørket , brukes til å smaken suppe buljong , kan bli rehydrert i oppstuss frites og mange andre retter . Det har også vært brukt i århundrer i Kina som et medisinsk preparat , tenkte å kurere hemoroider og styrke kroppen . Lære av Signatures var en vanlig fulgt tidlig medisinsk teori i 1800 som erklærte at enhver naturlig materiale formet som en del av menneskekroppen kan brukes til å kurere den delen . Dette betydde soppen ble brukt til å behandle hals problemer fordi det lignet på innsiden av spiserøret .
Varianter av Black Jelly Fungus

vanlig spist rekke svarte gelé sopp er Auricularia eller tre øre gelé sopp . Det er også Bulgaria inquinans og Exidia glandulosa . Den første er en koppformet gelé sopp , og den andre en hjerne lignende fungi . Bulgaria kan vokse i klynger og har en skinnende svart-brun farge . Exidia er rød- svart eller oliven - svart , med en flikete eller brettet utseende . Det kan danne en masse nesten 20 inches lang stund Bulgaria danner små kopper under 2 inches i bredden .