Hvordan finne trøfler i skogen

En skog trøffel er faktisk en sopp , men en uvanlig ett - en sopp som vokser under bakken. Dette faktum gjør dem spesielt vanskelig å finne, fordi du ikke kan se dem . Høykvalitets trøfler i Italia og Frankrike ofte hente hundrevis av dollar - de er en kulinarisk skatt som få kan selv sannferdig innrømme å aldri smake . Trøfler i nærheten lik de fra Europa kan bli funnet her i USA , og mens de er verdens dyreste enkelt mat ingredienser, kan de bli funnet gratis hvis du vet hvor du skal lete .
Instruksjoner
1

stole på hjelp av skoggnagerne. Markmus , ekorn og chipmunks elsker trøfler like mye som mennesker gjør , og hvis du ser etter bevis på at de har gravd i et bestemt område, du bare kan finne trøfler i nærheten. Trøfler , som andre sopper , ofte vokser i klynger ganske nær hverandre - så hvis du finner en, kan du finne mer i umiddelbar nærhet
2

Søk i nærheten trær . . Trøfler vil alltid bli funnet i nærheten av en treets røtter. Bestemte typer trøfler har en affinitet for enkelte skogstrær , men nesten alle tre kan støtte trøfler , selv om du ikke er sannsynlig å finne trøfler under a lønn og sedertre . Douglas gran , furu og hemlocks er trær å følge nøye med på .
3

Probe for trøfler med håndflaten . Når du finner bevis for at dyr har forstyrret skogbunnen ( små områder av presset opp jorden og små hull i duff ) , presse hånden under den omkringliggende duff , og med fingertuppene , føler rundt for en hard , ball -formet gjenstand , vanligvis på størrelse med en valnøtt eller en ping - pong-ball . Det kan være bare én eller det kan være flere - bare holde følelsen rundt området . Når du er ferdig , trekk dekselet av duff tilbake på plass for å forlate området så mye som du fant det som mulig.
4

Når du har funnet det du tror er en trøffel, lukter det . Hvis det er moden og spiselig , bør den ha en rik , jordnær, garlicky , stikkende lukt ( noen synes duften er fantastisk , andre mener det er funky ) . Men du kan ikke lukte noe - ofte er forholdene i skogen er kald og våt under trøffelsesongen, og dine trøffel kan være nødvendig å varme opp før det avgir lukt. Ta den med hjem og lukte den på nytt . Hvis det fremdeles ikke mye lukt, pakk den i et papirhåndkle og legg den i kjøleskapet i en uke eller så - ofte det vil modnes der; men hvis det er bare for ung , vil det ikke få noen riper . En annen måte å finne ut om du har en ekte trøffel er å klippe den i to - . De fleste av de spiselige trøfler bemerket har solide kjerner med unik , vakker marmorering gjennom
5

Bruk trøffel du har funnet - spesielt hvis det har en rik , stikkende lukt - for å trene hunden din til å finne flere trøfler . Plasser trøffel i tåen på en gammel bomullssokk, sammen med noen andre stuffing (noen trenere liker å bruke et gammelt 35mm filmboks i stedet) . Bruk den til å spille " gjemsel " med hunden din - sørg for at du forsterke lukten ved å la hunden lukte sokken mellom hvert søk . Bruk en kommando som "Get trøffel ! " hver gang. Hunder liker ting som har stikkende lukt slik at hunden bør nyte søket. Husk å belønne - mat og ros - " Få trøffel " for hver suksess, og gjør søket vanskeligere og vanskeligere , alltid ved hjelp av kommandoen Til slutt , kan du flytte spillet utenfor, der du kan begrave sokk i bakken eller under barnåler . Hold sokk i kjøleskapet - til slutt vil det bli veldig moden, men hunden din vil elske den. Når hunden din blir god på dette spillet , ta ham ut i skogen for the real thing . En god trøffel hund er svaret på konsekvent å finne massevis av modne , spiselige trøfler .