Om Rosemary

Rosemary er en vanlig urt kjent for sine aromatiske kvaliteter i stuinger og kjøttdeig . Ingen urtehage ville være komplett uten minst én rosmarin plante , så det er ikke bare god i matlaging, men aromatisk i hagen også. En fuktighets lover , noen gartnere har en hard tid å dyrke sine rosmarin innendørs, men utendørs planter ser ut til å trives med bare litt øm - kjærlig omsorg . En del av historien , fortsetter denne urten for å forbløffe oss for sine mange bruksområder og potensielle medisinske egenskaper og implementeringer . Historie

Navnet " rosmarin " er avledet fra det latinske " Ros Marinus ", som betyr " dugg av havet . " Det har gjort seg nytte gjennom historien for både krydder og ritualer . Den ble brukt i antikkens Hellas for å drive bort onde ånder og ble anerkjent for å ha minnefremmendemidler av tidlige forskere . Også godt kjent i lore og overtro , er rosmarin sies å holde mareritt bort hvis satt under en pute , og for å tiltrekke alver når bæres rundt halsen .
Funksjon

Rosemary er best kjent for sin aromatiske og krydder egenskaper og er mye brukt til matlaging . Historisk dens bruk ble enda mer utbredt , herunder bruk av rosmarin å kurere gikt , avverge pesten og å kurere hodepine . Gamle romerne mente denne urten ville stimulere hukommelsen og bedre konsentrasjon .
Typer
p Det har vært flere typer rosmarin dyrket for gartnere og kokker inkludert Arp , som er sitron parfymert og Irene , som er mer av en vinranke -aktig rosmarin plante . Albus er anerkjent for sine hvite blomster , mens Pinkie og roseus har rosa blomster . The Severn Sea variasjonen er stor for bunndekkende og har en dyp - lilla blomst . Mange typer er mer busk -aktig , som Ken Taylor og den toskanske Blå . En gartner kan lag i flere varianter i samme plante seng , som de har mange forskjellige høyder og egenskaper som kan glede øyet og nesen .
Geografi

Opprinnelse i Middelhavet , rosmarin gjort sin vei gjennom Europa , blomstrer i kjøkkenene av Sicilia og Spania . I dag rosmarin kan dyrkes hvor som helst innendørs med de rette forholdene , og utendørs sesong i fire-sesongen klima. Den foretrekker rikelig med fuktighet og varme , sirkulerende luft .
Identifikasjon

woody flerårig er lett gjenkjennelig med sine korte furu - som nåler og aromatisk duft . I sommer , har det vanligvis blå blomster , selv om enkelte varianter er hvite , rosa eller lilla . Rosemary kan vokse opptil fire meter høy , men den foretrekker trimming og kan lett beskjæres for å holde en kompakt form .
Fordeler

Foruten sine velkjente kulinariske bruker , Rosemarys fordelene er både velprøvd og legendarisk . Det har blitt brukt til å behandle gikt i gamle Ungarn , og vitenskapen har funnet ut at karnosinsyre funnet i rosmarin kan bidra til å senke risikoen for slag og nevrologiske sykdommer som Alzheimers .
Advarsel

Selv om bruken av rosmarin i moderasjon er en god idé og en velsmakende en også , har det vært rapporter om at noen mennesker kan ha en allergisk reaksjon på de essensielle oljer i rosmarin og kan lide anfall . Store mengder av noe kan være farlig , og rosmarin er intet unntak . Den rutinemessig bruk i matlaging er generelt ansett som trygt for allmennheten .