Er det noen forskjell i Banana & Wax Peppers

? Selv banan og voks paprika se like ut, har de ikke smake likt. Begge har en søt smak , men banan paprika er milde , mens voks paprika er moderat varme , ifølge Scoville effekt . Peppers ( Capsicum annuum ) dyrkes som varme-sesongen årlige grønnsaker som dør når temperaturen synker under frysepunktet . Beskrivelse

Banana og voks paprika er lang og smal som en banan og tiltak 4 til 6 inches lang og 1 - ½ inches bredt . Begge er gul- grønn til lysegul når unge. Banan paprika modnes til oransje eller rød rød , mens voks paprika modne til rødoransje eller rød . Den kjøttfulle delen av banan paprika er tynnere enn voks paprika . Huden av banan paprika er skinnende og tynn , mens huden av voks paprika har en klar voksaktig belegg . Wax Peppers er også kalt ungarsk voks , varm voks , varme gule eller hot banan paprika .
Scoville Heat Ratings

Scoville heat karakterer er målt i varme enheter basert på mengden av capsaicin i ulike typer paprika . Capsaicin er den komponenten av paprika som får dem til å være mild eller varm . En væskekromatografi måler de deler per million av kapsaicin som paprika inneholder , og deretter fortynner prøvene inntil de ikke lenger er varmt. Scoville heat units indikere hvor mye utvanning var nødvendig for å redusere varmen av capsaicin i prøvene . Scoville heat rating for en bestemt type pepper kan variere fordi vekstforhold påvirke hvor mye capsaicin paprika inneholder . Banan paprika anses mild med mindre enn 100 varme enheter , mens voks paprika scorer mellom 5000 og 15 000 varme enheter .
Bruke Peppers

Lagre paprika i papir tårn , papirsekker eller plastposer i kjøleskapet opp til en uke . Hvis voks paprika er for varmt , fjern frøene og årer før du bruker dem til å minske sitt heat . Banan paprika er mild nok til å spise rå . Legg friske eller stekt banan eller voks paprika til pasta , supper eller stuinger for ekstra smak . Bake , broil , stek eller damp dem som et akkompagnement til hovedrett. Begge typer paprika er gode for beising å spise som hors d' oeuvres , i salater eller på smørbrød . Banan og voks paprika smaker søtere når moden enn når umodne .
Forsiktig

Vask hendene grundig med såpe og vann etter håndtering av alle typer paprika for å unngå hudirritasjon . Juice og oljer fra paprika kan også irritere øyne og munn .