Spaghetti Squash Økende soner

Denne low - carb alternativ til tradisjonell hvetemel basert pasta virkelig kan vokse nesten hvor som helst . Spaghetti squash ( Cucurbita pepo ) , en vining årlig plante , vokser i alle hardførhet sone som har en lang nok vekstsesong for frukt til å modne . I likhet med andre medlemmer av melon familien , trenger spaghetti squash varme for å spire og vokse godt , og krever 80 til 100 dager med frostfritt vær etter frø er sådd til å produsere frukt . Beskrivelse

Spaghetti squash produserer avlang frukt , avrundet i endene og ca 9 inches lang og 4 inches bred. Huden er vanskelig når squash er moden , og varierer i farge fra elfenben til gul eller oransje , avhengig av sorten . Kjøttet er elfenben -farget til gul , med frø fyller mellomstoreinteriør hulrom . Når du rake kokte kjøttet med en gaffel , bryter det i lange sylindriske fibre som ligner tråder av spaghetti , og har en søt , nøtteaktig smak . Blomster er gul til oransje og enten mann eller kvinne.
Varianter arkiv

Sortar med lange lianer inkluderer " Vegetable " med elfenben hud og en 90 - dagers modning ; " Spaghetti " med gul hud og god å holde kvalitet ; og "Pasta ". Bush typer tar opp mindre plass og har mindre frukt . " Hasta La Pasta " kombinerer kompakt vekst med oransje skall og oransje kjøtt som er søtere og mer smaksrik enn hvite i kjøttet sortar . Semi - bush typer " Hi Beta Gold " og " Orangetti " har lyse oransje skinn og oransje kjøtt , med modning tider med 73 og 75 dager hhv . " Small Wonder " er en busk type med single- servering - size 4 -tommers med 5 - tommers oransje - skinned frukt som har eksepsjonell smak og bare trenger 70 dager på å modnes . " Tivoli " har en busk vane , med squash lik de av de lange vintre typer.
Dyrking

I US Department of Agriculture anlegget hardførhet soner fem og oppover , så frø direkte ut i hagen etter at all fare for frost er over . I USDA sone 4 og nedenfor , starte frø innendørs seks til åtte uker før den siste frost datoen for ditt område. Plante frø i to 1/4-tommers godt drenering potter fylt med en potting miks som inneholder perlitt eller vermikulitt . For å minske transplantasjon sjokk , bruker torv potter . Gradvis venne frøplanter til utendørsforhold i løpet av en uke før plante dem i hagen . Endre jord med kompost eller alderen husdyrgjødsel før plante frø eller transplantasjoner , og ikke vokse spaghetti squash på samme sted et annet år - veksler med en annen crop som belgfrukter . Space bush type Planter tre meter fra hverandre og Vining planter 6 til 8 meter fra hverandre . Holde plantene godt vannes .
Bruker

Bake eller koke spaghetti squash og lo fibrene med en gaffel eller skje , og bruke det som du ville tradisjonell pasta . Serverer den med Marinara saus eller alfredo saus , eller bruke den som en siderett servert med smør , salt , pepper og et dryss av parmesan . Dette sunn mat er lav i kalorier , med 50 kalorier per 100 gram porsjon . Kjøttet er høy i fiber og lite natrium ; det er en god kilde til folinsyre , og har en god del kalium og en liten mengde vitamin A. Gule i kjøttet frukt har høyere mengder vitamin. Oppbevar den modne squash på et kjølig og tørt sted i inntil tre måneder .