Hvordan sesongen med timian

Til tross for sin høye plass som en talisman mot, er timian en ydmyk utseende plante med små , ​​hjerteformede blader som er lett plukket fra deres stri stammen . Det er hjemme i hagen eller på kjøkkenet - faktisk heller ikke ville være komplett uten sjarmen til timian . Timian kan brukes til sesongen nesten hva som helst ; kjøtt, fjærkre, fisk , grønnsaker, frukt , ost, egg , desserter og hygget alle kan bli styrket ved den jordiske , og litt minty , smak av timian . Instruksjoner
Direkte Krydder Metoder

en

Hakk frisk timian blader i fine biter . Legg dem til retten i begynnelsen av kokeprosessen slik at det er tid for noen bitterhet å lage mat ute . Fersk timian har en mindre intens smak enn tørket , men bør likevel bli brukt med en viss tilbakeholdenhet . For eksempel , er en spiseskje frisk timian nok til sesong en grønnsak siderett beregnet for åtte personer .
To

Gni tørket timian blader mellom håndflatene før du legger dem til en tallerken . Knusing tørket urt hjelper offentliggjør sitt flyktige oljer og høyne smaken . Tørket timian er mer bitter enn frisk og fungerer like godt i sakte - og hurtig matlaging oppskrifter . Substitute 1 ts tørket timian for en spiseskje frisk .
3

Plasser to eller tre hele kvister timian i en fjærfe hulrom til sesong hele fuglen som det steker . Den samme metode kan benyttes når baking en stor fisk. Kaste hele sprigs i en gryte med ris som det kokker . Hent stilkene før servering . Timian er små blader vil falle av deres stammer og innlemme i formen .
Infused Krydder Metoder arkiv 4

Tie friske timianblader , en kvist av rosmarin , noen pepperkorn , persille og et laurbærblad i en firkant av cheesecloth og legge den til en gryte med suppe eller stuing tidlig i matlaging . Fjern " bouquet garni" fra fatet før servering , og smaker av urter vil forbli uten blader og stengler flytende i potten .
5

Legg fersk eller tørket timian i vannet når du posjere fisk eller egg . Det varme vannet vil gjøre en velsmakende timian "te " med urten , og legge smak til posjering væske .
6

Place flere kilder med frisk timian i en flaske med olivenolje eller eddik og la det sette mot i fem til syv dager før bruk . Gjør salatdressinger , marinader , sauser og sauser med timian -flavored sauser .
7

Marinade oksekjøtt , svinekjøtt , eller lam med en blanding av olivenolje , sitrus juice , tørket timian og andre krydder for 12 til 24 timer. Tørk av marinaden fra kjøttet og stek som vanlig .
8

Ta like deler vann og sukker til en byll under omrøring og fjern fra varmen . Legg to eller tre store kilder av timian til sirup og la det å bo i potten til blandingen er helt avkjølt , fjern deretter . Pensle salte enkle sirup på toppen av kaker før frosting , posjere frukt i den, eller bruke den i stedet for vanlig, enkel sirup for din favoritt cocktail oppskrifter .