Hvordan knuse mynteblader

Enten du gjør en mint julep for Oaks Day eller Derby Week , en mojito for et cocktailparty eller herbes de Provence for din pantry , frisk og tørket knust mynte er kjøkken og bar essensielle. Fresh- plukket mynteblader mindre enn en 1/2-tommers lenge har den beste smaken . Eldre , større blader kan noen ganger smake bittert . Knusing frisk mynte for drinker er kjent som famle seg , ved hjelp av en stampe lignende gjenstand 9 til 10 tommer long.Things du trenger
Muddler
Tom Collins eller mint julep glass
Drikk ingredienser for mojito eller mint julep arkiv Cookie ark
Oven termometer
Ingredienser for Herbes de Provence arkiv Spice krukker
etiketter på
Vis flere Instruksjoner
Knusing Fresh Mint
en

Skjær friske myntekvistermed blader 1 1/2 inches lang fra urtehage like før du ønsker å bruke dem . Skyll hver kvast under en forsiktig strøm av kaldt rennende vann og rist eller tørk.
2

Dig en fingernegl inn i stammen for hvert kvist å bryte stammen like over det andre settet av blader fra toppen . Forbeholder de beste bladene til å bruke som garnityr .
3

Legg inn sukker , enkel sirup eller fruktjuice til en Tom Collins glass , om å lage en mojito , eller til en sølv eller stål mynte julep cup .
4

Innmat fem på syv mynteblader fra stammen og slippe dem inn i bunnen av glasset , noe som gir en mild oppsikt med en cocktail tryllestaven for å sikre at mint og annen væske er godt blandet men mint er ikke ennå mørbanket.
5

Plasser muddler i glasset , avrundet ende ned . En muddler er en bat - formet tre eller plast kjøkken og bar verktøy som ligner en stampe . Bruk milde press for å knuse mynte , flytte den runde enden av muddler rundt bunnen av glasset . Trykk 10 til 20 ganger og stoppe , for å unngå blåmerker mint så mye at det blir bitter .
6

Fortsett å lage din cocktail , etter den riktige oppskriften .
Knusing tørket Mint
7

Velg frisk plukket , skylles mynteblader 1 1/2-inch lang . Pat hvert blad tørt på et papirhåndkle .
8

Place mynteblader på en nonstick cookie ark uten å tillate dem å røre eller overlapping .
9

Forvarm ovnen til 140 grader F. Når forvarme lyset slukker eller ovnen termometer leser 140 grader C , slå av ovnen . Ordne cookie ark på hver ovnen rack å la mynteblader til ovnen tørke .
10

Fjern cookie ark fra ovnen når det er avkjølt ned til romtemperatur .

11

Plasser ett enkelt mynteblad mellom håndflatene og gni briskly frem og tilbake . Hvis bladet ruller eller vendinger i stedet for å pulverisere , Forvarm ovnen til 140 grader F igjen og returnere cookie ark til ovnen .
12

Gjenta oppvarming og kjøling sykluser . Test ett blad , som beskrevet , ved slutten av hver syklus , til et blad pulveriserer i stedet for å rulle eller vridning . Gni alle de tørkede blader mellom håndflatene når din test blad vil knuse .
13

Bland knust mynte med de andre ingrediensene til herbes de Provence . Hell blandingen i krydderkrukkerog merke dem .