Hva gjør Agave Smak Lik

? Agave er en sukkulent innfødt til Mexico og har vært brukt siden en alder av aztekerne . Anlegget produserer en multi -purpose nektar som har funnet popularitet som en sukker erstatning , og er også en viktig ingrediens i tequila . Som det er en naturlig mat , er det i stand til å gjøre ting kunstige søtstoffer kan ikke, som hjelpe matvarer brun og fôrer gjær som gjør brød stige . Agave Basics

Relatert til aloe vera har agave plante et lignende utseende , med lange, spisse stilker som er fast på utsiden , men saftig og vassen på innsiden . Innsiden av stilkene inneholder lange fibre , som er plantens karsystemet og har blitt brukt av indianere å gjøre tepper og klær . Selv om det er over 100 arter av agave , er det karbohydratrikeblå agave oftest brukt for å lage nektar for bruk i mat .
Nectar Produksjons

Agaves må vokse i syv til ti år før de modne nok for nektar høsting . Først , er bladene av agave fjernet og anlegget kjerne , som ligner en ananas , er avslørt . Veiing fra 50 til 100 pounds , kjernen eller pina , tappes av sin nektar , som blir filtrert for urenheter og langsomt oppvarmet , å slå dets karbohydrater til sukker. Både mørke og lyse typer agave nektar er laget av samme plante .
Smak

Agave nektar , som er en og en halv ganger søtere enn sukker , har en smak som minner om honning , ifølge All About Agave , som legger til at folk som misliker honning kan vurdere agave foretrekke . Smaken av agave sirup er også avhengig av fargen. Lette varianter er oppvarmet mindre og satt gjennom en strengere filtrering prosessen , noe som gir dem en subtil smak . Mørk agave nektar , som ikke er filtrert for faste stoffer , har en tyngre smak som ligner lønnesirup.
Bruker

Substitute vanlig , hvitt sukker med agave sirup i mat og drinker for å blidgjøre dem naturlig . Selv om agave ikke er kalori -eller karbohydratfritt, betyr det en betydelig søtere smak mindre av det kan anvendes i koking, noe som gjør retter sunnere , i henhold til Dr. Weil nettsiden. Rør agave i kaffe eller te , eller bland det inn havregryn eller varme frokostblandinger for å gi dem en bit av sødme . Den tre Fat Chicks hjemmeside antyder sprute agave på pannekaker og vafler i stedet for sirup .