Hvordan tråkle en Tyrkia

* Tyrkia baster

* Tråklevæske etter eget valg (som smeltet smør, olivenolje eller saus)

* Tyrkia

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (165 grader Celsius).

2. Tilbered tråklevæsken mens ovnen varmes opp. Du kan bruke smeltet smør, olivenolje eller saus. Hvis du bruker en tørr rub, kan du også bruke en blanding av vann og rub.

3. Ta kalkunen ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur i ca 30 minutter.

4. Når kalkunen er klar, legg den på en rist i en grunn stekepanne.

5. Tør kalkunen med væsken du har valgt. Pass på å komme inn under huden og mellom vingene og bena.

6. Stek kalkunen i den forvarmede ovnen i ca 15-20 minutter per pund.

7. Tråkle kalkunen hvert 30. minutt eller så for å holde den fuktig.

8. Når kalkunen er ferdig, bør den nå en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius).

9. La kalkunen hvile i ca 15 minutter før skjæring og servering.

Tips

* Hvis du bruker en tørr rub, sørg for å pensle kalkunen med olje eller smeltet smør før steking. Dette vil hjelpe gniden til å feste seg til huden.

* Du kan også legge til noen aromater til tråklevæsken, for eksempel hvitløk, løk eller urter.

* Hvis du bruker en sausbasert tråklevæske, sørg for å skumme fettet av sausen før du tråkler kalkunen.

* Å tråkle kalkunen regelmessig er et viktig steg i prosessen, så sørg for å stille inn en timer slik at du ikke glemmer det.

* Å tråkle kalkunen vil sikre at den koker jevnt og skinnet blir sprøtt og gyllenbrunt.