Hvordan grille aubergine til en grill

Grilling av aubergine er en fin måte å få frem sin røykfylte, møre smak. Her er en enkel guide til hvordan du griller aubergine til en grillfest:

Ingredienser:

- Aubergine

- Olivenolje

- Salt

- Pepper

- Dine favorittkrydder (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forbered auberginen:

- Vask auberginen og skjær den i skiver eller runder, ca 1/2 tomme tykke.

- Hvis du bruker tykkere skiver, kan det være lurt å lage et mønster på kryss og tvers på kjøttet av auberginen for å hjelpe den til å koke jevnt.

2. Smak til auberginen:

- Kombiner aubergineskivene i en stor bolle med olivenolje, salt og pepper.

- Kast auberginen for å dekke den jevnt med krydderet.

- Du kan også tilsette andre krydder etter eget valg, som hvitløkspulver, paprika eller urter som rosmarin eller timian.

3. Forvarm grillen:

- Forvarm grillen til middels høy varme.

4. Grill auberginen:

- Legg de krydrede aubergineskivene på grillristen.

- Grill i 3-4 minutter på hver side, eller til auberginen er mør og har grillmerker.

- Vend auberginen forsiktig for å unngå at den går i stykker.

5. Server den grillede auberginen:

- Når auberginen er kokt, fjern den fra grillen og la den hvile i noen minutter.

- Server den grillede auberginen alene eller som en del av en hovedrett. Du kan også legge den til salater, smørbrød eller wraps.

Tips for grilling av aubergine:

– For å unngå at auberginen fester seg til grillristen, kan du pensle den med litt ekstra olivenolje før grilling.

- Hvis du vil tilføre mer smak til den grillede auberginen, kan du marinere den i en blanding av olivenolje, urter og krydder i flere timer eller over natten før grilling.

- Grillet aubergine passer godt sammen med en rekke sauser, for eksempel tzatzikisaus, chimichurrisaus eller en enkel reduksjon av balsamicoeddik.

Nyt din grillede aubergine på din neste grillfest!