Peppers Ripen Off the Plant

? Peppers ikke modnes som de fleste andre grønnsaker . De kan høstes og spises når som helst størrelse og farge scenen ønsket . Mange modne pepper varianter begynne grønt og gradvis blir gule eller oransje , og deretter blir røde når de modnes . Noen til og med slå hvit , lys gul , lilla eller lilla . De vokser søtere som de modnes mot sin ende - stadium farge . Modning

Grønn paprika og andre varianter er billigere på sine fullt fargede , modne stadier fordi de er høstet raskere . Hvis venstre på vintreet , de naturlig nok endre til sine modne farger . Når separert ved den grønne stadium , fortsetter modningsprosess , men mer langsomt. Grønn paprika er ansvarlig for å wilt lenge før de skifter farge . Når de begynner å endre farge , modne de raskere når plukket .
Innhøsting

å modnes en pepper etter høsting , vente til etter det begynner å endre farge . Skjær pepper fra vintreet med en skarp kniv i stedet for å trekke den . Trekke pepper skader vintreet . Hvis du har tenkt å bruke pepper mens grønt , er det ingen grunn til å modnes det etter høsting . Fullt grønn paprika rynke og ødelegge før du skifter farge .
Modning

Mange gartnere har nå modnet paprika med tomater inne i en brun papirpose med toppen teipet tett . Teorien er at tomatene avgir etylengass, som paprika modnes . Gassen akselererer modningsprosessen . Fargeendringen vil ikke gjøre paprikaen søtere . Prosessen søtningsstoffer stopper når du kutter pepper fra vintreet .
Temperatur

Modne grønne tomater og paprika som er lagret i en papirpose ved 65 til 70 grader Fahrenheit modnes i om en til to uker . Kjøligere temperaturer forsinke prosessen. På 55 F , tar det tre til fire uker . Kulere enn det, og frukten produseres er mindreverdig .
Lagring

hakke, kutte eller skjære paprikaen i strimler . Zip paprikaen i fryseposer og legg posen i fryseren å holde dem friske til bruk i stuinger eller kokte retter . Peppers innpakket i plast holde skarp for en uke når nedkjølt . De kan også tørkes for langtidslagring eller syltet og hermetisert i krukker .