Hvordan kan med Old Fashioned Canning Krukker

Hvis du har en grønnsakshage du vet det er en skam å ha en stor innhøsting da ikke være i stand til å bruke alle grønnsakene før de går dårlig . Mange gir deres bort når de har også rikelig av en høst , andre velger å kan grønnsakene og bevare dem . Dette er den gode gammeldagse måten å kan, hvis gammeldagser ikke din stil bruker en veldig stor kjele på komfyren i stedet , men sørg for å sette inn trestykket , kuttet ned til størrelse , i henhold med sil for å absorbere støt og hindre glassene fra å bryte . Du trenger
Stor støpejern vannkoker , utendørs
sted å henge kjelen
Wood , opptenningsved
Planke størrelsen på kjeler bunn , 1/2 cm til 1 cm tykk På flere sylteglass med lokk , store og små arkiv lange tang , store og tunge
grytelapper eller mits
Vis flere instruksjoner
en

Mål innsiden nederst kjelen du skal bruke og skjære et stykke tre til å passe som er minst 1 /2 cm tykk . Gjør dette fordi treet vil absorbere støt fra koking og bidra til å holde glassene fra klirrende sammen , og bryte. Sett veden inn i bunnen av den hang vannkoker .
To

Plukk , rent og skyll alle de grønnsakene du med å kan. Skjær bønner til størrelse , terninger poteter , hogge tomater eller gulrøtter , etc. Legg krydder og krydder hvis ønskelig , sammen med en hermetikkkonserveringsmiddelhvis du bruker en. Kok grønnsakene lenger hvis du ikke legger et konserveringsmiddel .
3

Steng låsbare lokk av den gammeldagse sylteglassene tett , eller sette inn diskene og skruer på lokket tett , avhengig av hvilken type jar du bruker. Sett glassene i kjelen forsiktig , hver krukke 1/2 cm eller lenger fra hverandre enn de andre , så sakte legge vann i gryten til den er 3/4 av veien full .
4

Lett en brann under kjelen , noe som gjør at gresset er ryddet unna, og du har en stein grense rundt der brannen vil bli. Stable små trestykker og opptenningsved en fot høy for å skape en varig brann . La vannet kommer til å koke , og deretter holde den koke rulle ved å legge mer ved på bålet etter behov . Avgjør om du ønsker å bare forvelle grønnsaker , eller å koke dem helt . Kok i 5 til 10 minutter til Blanch , opp til en time å full lage mat .
5

Sett brannen ut når du er ferdig med å bruke vannkoker . Ta glassene veldig nøye etter at vannet i kjelen er avkjølt i minst en time . Dypp store , kraftige metall tang i vannet . Ta tak i glasset med en tang rett opp og ned og dra glasset forsiktig ut av vannet . Sett en ovn mitt på den ene siden , eller bruke grytekluter til å holde glasset så det vil fortsatt være veldig varmt og legg den i en beholder som du kan legge til resten av glassene deretter plukke opp og bære inn i huset , eller rot kjeller .