Hvordan lage kaffe på den gamle måten

Å lage kaffe på gammeldags måte innebærer å bruke enkle verktøy og teknikker som var vanlig å bruke tidligere. Her er en steg-for-steg guide:

1. Samle materialene dine:

- Kaffebønner (hele bønner, ikke malt)

- Kaffekvern

- Vannkoker for kokende vann

- Ferskt kaldt vann

- Svanehals vannkoker eller tekanne (valgfritt, for en mer presis skjenking)

- Kaffefilter (papir eller klut)

- Kaffetrakter (som en franskpresse, kaffetrakter eller drypp kaffetrakter)

- Kopp eller krus til servering

2. Mal kaffebønnene:

Nykvernede kaffebønner gir den mest smakfulle kaffen. Hvis du ikke har kaffekvern, kan du kjøpe ferdigmalt kaffe.

3. Kok opp vann:

Kok opp kaldt, filtrert vann i kjelen. Ideelt sett bør temperaturen være rundt 195-205 grader Fahrenheit (91-96 grader Celsius).

4. Forbered kaffetrakteren:

- French Press:Plasser stempelet i karaffelen, men ikke trykk ned ennå.

- Pour-Over:Plasser et kaffefilter i pour-over-kjeglen og skyll den med varmt vann for å fjerne eventuell papirsmak.

- Dryppkaffetrakter:Plasser et kaffefilter i filterkurven og tilsett ønsket mengde malt kaffe.

5. Brygging:

- French Press:Tilsett den malte kaffen i karaffelen, og hell deretter det varme vannet over bakken. Rør forsiktig og legg på lokket uten å trykke ned. La kaffen trekke i 4-5 minutter.

- Hell-over:Hell sakte en liten mengde varmt vann over kaffegruten, slik at den kan blomstre og frigjøre gasser. Etter ca. 30 sekunder fortsetter du å helle det varme vannet i sirkulære bevegelser til du har brygget ønsket mengde kaffe.

- Drypp kaffetrakter:Slå på kaffetrakteren og la den trekke i henhold til produsentens instruksjoner.

6. Server og nyt:

Når bryggingen er fullført:

- For fransk press, trykk sakte ned stempelet for å skille kaffegruten fra traktet kaffe.

- For å helle over, fjern kjeglen fra koppen når alt vannet har rennet gjennom.

Hell din nytraktede kaffe i en kopp og nyt aromaen og smaken. Du kan tilsette melk, sukker eller fløte etter dine preferanser.

Å lage kaffe på den gamle måten tar litt mer tid og krefter, men det lar deg kontrollere bryggeprosessen og nyte den autentiske smaken av nykvernet kaffe.