Hvordan lage Gumbo i en Slow Cooker-veiledning

- Kjøtt:

- 1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

- 1 pund røkt pølse, kuttet i 1-tommers biter

- Grønnsaker:

- 1 stor løk, hakket

- 3 stilker selleri, hakket

- 3 fedd hvitløk, finhakket

- 2 grønne paprika, hakket

- 2 kopper fersk okra, i skiver

- Krydder:

- 2 ss Cajun-krydder

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- Annet:

- 2 kopper kyllingbuljong

- 1 kopp vann

- 1 (15 unse) boks tomater i terninger, udrenerte

- 1/2 kopp langkornet hvit ris

- 1/4 kopp hakkede friske bladpersille

Instruksjoner

1. Kombiner ingrediensene: I en stor bolle kombinerer du kylling, røkt pølse, løk, selleri, hvitløk, paprika, okra, Cajun-krydder, salt og pepper.

2. Overfør til saktekokeren: Overfør blandingen til en 5-quart sakte komfyr.

3. Legg til væskene: Hell kyllingbuljongen og vannet i saktekokeren.

4. Rør inn tomatene: Rør inn de hakkede tomatene.

5. Lag på lavt: Dekk til og stek på lavt nivå i 8-10 timer, eller til kyllingen og pølsen er gjennomstekt.

6. Legg til risen: Rør inn risen og kok på lavt i ytterligere 1 time, eller til risen er gjennomstekt.

7. Server: Server umiddelbart, pyntet med persille.

Tips

– Hvis du ikke har en slowcooker, kan du lage denne oppskriften i en nederlandsk ovn på middels lav varme i ca 2 timer, eller til kyllingen og pølsen er gjennomstekt og risen er mør.

- Du kan også bruke andre typer kjøtt i denne oppskriften, for eksempel reker, languster, eller fisk.

– Hvis du vil ha en spicier gumbo, tilsett litt kajennepepper eller varm saus etter smak.

- Server gumbo med favorittsidene dine, for eksempel ris, brød eller potetsalat.