Hvor lenge kan du beholde caesar salatdressing laget med rå eggeplomme?

Dette er fordi rå egg kan inneholde skadelige bakterier, som Salmonella, som kan forårsake matforgiftning. Salmonella kan formere seg raskt ved romtemperatur, så det er viktig å avkjøle dressingen så fort som mulig. Selv etter nedkjøling bør dressingen brukes innen en uke for å hindre vekst av skadelige bakterier.

For å forlenge holdbarheten til Caesar-salatdressingen kan du lage den med pasteuriserte eggeplommer. Pasteuriserte egg har blitt varmet opp til en høy nok temperatur til å drepe skadelige bakterier, så de er trygge å bruke ved romtemperatur. Caesar salatdressing laget med pasteuriserte eggeplommer kan oppbevares i romtemperatur i opptil 24 timer, eller i kjøleskap i opptil 2 uker.

Her er noen tips for sikker oppbevaring av Caesar-salatdressing:

* Oppbevar dressingen i en ren, lufttett beholder. Dette vil bidra til å forhindre at bandasjen kommer i kontakt med skadelige bakterier.

* Sett dressingen i kjøleskap ved 40 grader Fahrenheit (4 grader Celsius) eller lavere. Dette vil bidra til å bremse veksten av skadelige bakterier.

* Bruk dressingen innen 2 timer hvis den står i romtemperatur, eller innen 7 dager hvis den er nedkjølt. Dette vil bidra til å forhindre matforgiftning.

* Hvis du ikke er sikker på om dressingen fortsatt er god, kast den. Det er bedre å være trygg enn å beklage!