Hvordan saktekoke svineribbe i ovnen

Langsomt kokende svineribbe i ovnen er en enkel og deilig måte å nyte mør og smakfull ribbe. Her er en steg-for-steg guide:

Ingredienser:

- Svineribbe (ca. 2-3 rister, avhengig av størrelsen)

- Olivenolje

- Salt

- Svart pepper

- Eventuelle krydder eller krydder (f.eks. hvitløkspulver, paprika, spisskummen, chilipulver)

- Væske for braisering (som vann, buljong, øl eller eplecider)

Instruksjoner:

1. Forbered ribbene :

- Fjern membranen fra baksiden av ribben ved å skyve en smørkniv forsiktig under og skrelle den av. Dette hjelper ribba til å koke jevnere.

2. Skrydre ribben :

- Forvarm ovnen til 300°F (150°C).

- I en stor bolle kombinerer du svineribbe, olivenolje, salt, sort pepper og eventuelt krydder eller krydder. Bland godt for å dekke ribba.

3. Forbered bakebollen :

- Fordel den krydrede ribben i ett lag i en stor stekepanne eller bakebolle.

4. Legg til stekevæske :

- Hell nok stekevæske (vann, buljong, øl eller eplecider) i retten til å dekke omtrent 1/3 til 1/2 av ribba. Dette bidrar til å holde ribba fuktig og smakfull under tilberedning.

5. Dekk til og stek :

- Dekk bakebollen godt med aluminiumsfolie for å unngå at fukt slipper ut. Dette skaper et braiserende miljø.

- Stek den tildekkede svineribbe i forvarmet ovn i 2-3 timer, eller til kjøttet er gaffelmørt. Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på ribben.

6. Glasur (valgfritt) :

– Etter at ribba er tilberedt, kan du velge å glasere den for ekstra smak og farge. Fjern folien og pensle ribba med din foretrukne glasur (f.eks. honning, grillsaus eller en blanding av krydder).

- Stek ribba uten lokk i ytterligere 15-20 minutter eller til glasuren har stivnet og litt karamellisert.

7. Server og nyt :

- Ta svineribben ut av ovnen, la den hvile i noen minutter, og skjær den deretter i individuelle ribber eller rister. Server med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, maisbrød eller coleslaw.

Husk at steketiden kan variere litt basert på størrelsen og tykkelsen på svineribbe, samt ovnens temperaturkalibrering. Hold øye med ribba og juster steketiden etter behov.