The Standard høyde over komfyren for en Fan

Fans installert i hette vedlegg ovenfor ovner fjerne lukt og røyk mens matlaging og baking . De har også redusere mengden av fet hinne som samler seg på vegger, tak , tellere og hvitevarer . Plassering og dimensjoner av viften og hette påvirke sin estetiske appell og dens funksjonalitet . Anbefalt høyde

Anbefalt høyde for fans , avhenger av hvilken type vifte . Høykapasitets Hetter og vifter med kraftige motorer som suger opp luften med høy hastighet er vanligvis plassert 24-30 inches over området øverst . Standardmodellen fans med lavere hastigheter er vanligvis installert mellom 18 og 24 inches over toppen av komfyren toppen .
Size Retningslinjer

å optimalisere viftens ytelse, vurdere dimensjoner av ovnen . Viften og hette skal dekke ryggen brennere og minst halvparten av de foran brennere . For å fange opp den maksimale mengde damp eller røykgasser , bør hetten strekker seg omtrent 3 inches utover hver side av koketopp . For eksempel, hvis komfyren toppen er 30 inches bred , bør panseret som huser viften være 36 inches bred. Hetten bør være litt kortere enn dybden av området, slik at en ovn som måler 30 inches fra veggen til fremsiden av apparatet er behov for en hette mellom 21 og 24 inches dyp. Hvis en kokk forventer å generere høyere enn normalt nivå av røyk og damp gjennom vanlig koking eller frityrsteking , er en dypere hette mer effektiv . Skap tilstøtende området panseret bør ha tre inches mindre dybde enn panseret for å beskytte dem mot fuktighet og varme.

Ventilering arkiv

Hood fans festet til en skap over komfyren har luftekanalersom går opp gjennom kabinettet bunnen og ut på baksiden i åpne veggplass og rutes utenfor . Hetter festet direkte til veggen bak ovnen ser ut som skorsteiner og har kanaler som direkte damp og røyk inn i rommet bak veggen og deretter direkte utendørs eller gjennom kanaler til friluft . Vedovner i kjøkken øyer har vanligvis takmonterte hetter og fans som direkte damp direkte utendørs i single- etasjers hus eller gjennom vegger og åpne plasser til utendørs i multilevel strukturer .
Tips og hint

Matlaging sikkerhetsmessige hensyn og høyden på folk som bruker komfyren påvirker også sin plassering . Hetter og fans for nær kokeoverflaten er utsatt for antennelse hvis de er dekket med fett og brennere opererer på maksimal kapasitet . Kokker som er 6 -meter - 4 eller høyere behov hoods installert flere inches høyere enn normalt for å tillate dem full oversikt over komfyren toppen .