Hva er forskjellen mellom en grill røyker & en Charcoal Smoker

? En grill røyker beskriver noen form for grilling utstyr som kokker mat med relativt kjølig varme av tre røyk . Det er i utgangspunktet to hovedtyper av rykende apparater , men begrepene som brukes for å beskrive forskjellige typer brukes ofte om hverandre . Et kull røyker refererer vanligvis til en røyker utformet med en vannpanneog en vertikal design. Røykere som ikke er kull røykere kan beskrives som " grill pit røykerne , " og er større og mer profesjonell . Trekull Smokers

Charcoal røykere , noen ganger kalt vertikale røykere , blir ofte brukt i bakgårder og er mer brukervennlig på grunn av deres konsekvente varme nivåer . De er designet med varmekilden på bunnen , vanligvis ved hjelp av kull eller tre, og en vannpannei midten . Varmen stiger til vann, som kan inneholde tilsetninger av krydder og smaker . Når vannet varmes opp, og ryker , det langsomt kokker og gir aroma og fuktighet til kjøtt, som er inneholdt i den øvre seksjonen . Du kan legge til tre biter til kull for å innlemme en røyksmak .
Grill Pit Smokers

Grill røykerne , hvis ikke henviser til kull røykere , betyr vanligvis den kommersielle stil røykerne som brukes i konkurranser og noen ganger referert til som " pit røykere. " De er konstruert for å varme røyk i et brennkammer , ved hjelp av tre eller pellets . Røyken flytter inn i et eget kammer kalt " pit " som kan være forskjøvet i forhold til eller på toppen av brennkammeret . Den resulterende røyk langsomt kokker kjøttet. Mange konkurranse - stil komfyrer er designet med termometre og har hengslede dører for enkel tillegg av tre. Vanlig i stor skala , konkurransedyktige og kommersielle programmer , pit røykerne er i stand til å holde masse kjøtt .
Selg Electric Røykere

mens både grill pit røykere og trekull røykere kan bruke kull , noen grill røykere bruker alternative varmekilder . En elektrisk røyker er akkurat som et kull eller vertikal røyker , men bruker elektrisitet . Varmen element er i den nederste delen, og er omgitt av gjennomvåt trepellets . I den midtre delen er vannpannen, mens røyker holdere ligger i den øverste del. Vanligvis er disse typene av røykere er for hjemmebruk og er ikke vanlig i konkurransen .
Velge en røyker

Med så mange utskiftbare etiketter og varianter , kan det være vanskelig å velge riktig røyker for ditt hjem . Kapasiteten på apparatet er en viktig faktor. Velg en som kan lage all maten på en gang , siden røykerne ta timer å lage mat og kan ikke lage mat på skift . Noen røykere har flere stativer eller er veldig stor til å håndtere produksjon av mat for en stor kokk ut . Du bør også vurdere den enkle rengjøring av apparatet . Det er vanskelig å gå galt med en røyker , og hva røyker du velger er sikker på å koke mør og smakfull kjøtt .