Hjemmelaget propantanken grill

Grill er matlaging kjøtt med indirekte varme , i motsetning til grilling over åpen flamme . Det er en tradisjon i den amerikanske sør og sørvest , der grill røykere er like vanlig som henting lastebiler . En type grill , røykere vanligvis bruker noen form for trevirke for å gi en spesiell smak til kjøttet . Hickory , mesquite , eple og pecan er vanlige røykere skogen . Røykere kan kjøpes eller gjort fra nesten hvilken som helst type sylindrisk gjenstand , fra 55 - gallon trommer til propanflasker . Propan Tank Størrelser

propanflasker kan fås i nesten alle størrelser , fra bærbare 5 - gallon enheter til 500 - gallon hjem tanker . Alle er sylindere med avrundede endene , laget av solid stål . Alle størrelser tank kan konverteres til en røyker som sitter enten horisontalt eller vertikalt . Tanken må være delt inn i to deler: en brennkammer for kull eller tre og en matlaging område med en grill , med litt klaff mellom å direkte røyk, ikke flammer , til kjøttet
Sveising

bygge en grill røyker fra en propantankkrever sveiseutstyr og kompetanse og en viss erfaring i metall - arbeider til mote ben , installere hengsler og tilbehør . En kokk som mangler utstyr kan vanligvis finne et sveiseverksted som vil gjøre arbeidet til sine spesifikasjoner .
Farer

Et stort problem med å konvertere en propan tank til en røyker er risikoen ved å arbeide med propan . Propan er en svært volatil materiale som eksploderer lett , så stor forsiktighet må utvises i å kutte en tank åpen . En standard metode er å tømme tanken helt av propan , deretter fylle den med vann og la det sitte i noen dager . Noen røyker utbyggere foreslår å tømme tanken og fylle den med friskt vann før du skjærer i det med en sveiser skjærebrenner for å kjøle metallet og redusere faren .
Stående eller Flat Grill

En tank kan deles vertikalt eller horisontalt . En type av propan tank røyker bruker en opprettstående tank med en ende kuttet for å lage et lokk , og brakettene er sveiset inn for å holde en brann- pan, en vannpanneog en grill . Dette skaper et vann pan mellom varme og røyk kilde og kjøtt, som bidrar til å holde kjøttet tørker ut .
Horisontal Grill

Andre varianter av grill røykerne delt en tank på langs , sett den på en ramme av sveis vinkel jern og legge et senter baffel å dele brennkammer og matlaging området . Denne stilen bruker vanligvis større propanflasker , den typen installert på boliger eller i propandrevne biler . Vanligvis en skorstein er montert på den ene enden og en luftåpning i den andre for å skape en strøm av luft til direkte røyken fra brennkammeret til ovnsrommet . Noen stiler kombinere to tanker i en offset stil røyker .