Hvordan lage en konveksjon røyker

Slow - matlaging kjøtt i en røyker bidrar til å bringe ut smaken og gjør kjøttet mørt og saftig . Du kan bygge din egen røyker som tar fordel av varmluft for å nyte disse smakene i hagen din. Konveksjon matlaging kokker jevnt og raskere enn andre metoder for matlaging . Din røyker vil bruke konveksjon ved at røyken til å gå gjennom hele røyker og jevnt matlaging kjøttet . Du trenger
Metal søppel kan
Elektrisk drill
2 til 3 klosser arkiv kokeplate
Pan
sodil
Rist
termometer

Vis mer Instruksjoner

en

Drill tre 1 - tommers hull i bunnen av metall søppelbøtta . En vil være for føring av den varme platen elektriske ledning ut av bunnen , og de to andre vil bidra til å ventilere røyken. Du kan også bruke en keramisk blomsterpotte . Dette vil gjøre en mindre røyker , men det fungerer for mindre kjøttstykker. Velg en keramisk blomsterpotte som kommer med et dreneringshull.
To

sette søppelbøtta eller gryte oppå 02:58 murstein slik at det er opphøyet nok til å gi tilstrekkelig røykventilasjon .


3

Plasser den varme platen i bunnen av søppelbøtta eller pot . Kjør den elektriske ledningen gjennom ett av hullene og koble den i. Bruk en skjøteledning hvis du må .
4

Sett kjelen over kokeplate , og fyll den med flis .

5

toppen søppelbøtta med metallrist. Du kan kjøpe disse separat eller bruke en som kommer med en grunnleggende sirkulær grill . Avhengig av størrelsen på søppel kan , bør risten ligger tett noen få inches ned i boksen.
6

Bor to 1 - tommers hull i toppen av søppelbøtta og dekke kan.
7

Plasser termometeret inn i et av hullene . Hullet bør være liten nok til at gradestokken henger på toppen av søppelbøtta og leser den interne temperaturen mens du leser den på utsiden .
8

Tillat flis å røyke , og deretter legg kjøttet oppå risten .