Slik fryser du kamskjell

Når du velger kamskjell, se etter faste, fyldige kamskjell med en saltaktig aroma. Unngå noe som er mykt, misfarget eller har en sterk lukt.

Trinn 2:Rengjør kamskjellene

For å rengjøre kamskjellene, skyll dem under kaldt vann og fjern forsiktig eventuell sand eller grus. Tørk kamskjellene med tørkepapir.

Trinn 3:Klargjør kamskjellene for frysing

Du kan fryse kamskjell hele eller kutte dem i mindre biter. Hvis du fryser dem hele, er det bare å legge dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Hvis du skjærer dem i biter, gjør det før frysing.

Trinn 4:Frys kamskjellene

Legg bakeplaten med kamskjellene i fryseren og frys i minst 2 timer, eller til kamskjellene er frosne fast.

Trinn 5:Oppbevar kamskjellene

Når kamskjellene er frosset, overfør dem til en lufttett beholder eller frysepose og merk den med dato. Kamskjellene kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.

Tips for frysing av kamskjell

* Frys kamskjellene så snart som mulig etter at du har kjøpt dem for best kvalitet.

* For å unngå at kamskjellene fester seg sammen, legg et lag med bakepapir mellom hvert lag med kamskjell.

* Hvis du fryser kamskjellene hele, kan du også legge til litt vann i beholderen eller fryseposen for å forhindre at de tørker ut.

* Når du er klar til å bruke kamskjellene, tin dem i kjøleskapet over natten eller under kaldt rennende vann.

* Du kan koke kamskjellene fra frossen, men de kan ta litt lengre tid å steke.