Hvordan oppbevare surkål i kjøleskapet

Surkål er en fermentert kålrett som kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 måneder. Følg disse trinnene for å lagre surkål:

1. Ha surkålen over i en ren glasskrukke.

2. Sørg for at surkålen er helt nedsenket i væsken.

3. Lukk glasset tett og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted i kjøleskapet.

4. Sjekk surkålen med noen ukers mellomrom for å sikre at den fortsatt er nedsenket i væsken. Hvis væskenivået har sunket, tilsett litt vann eller saltlake.

5. Surkålen er klar til å spises når den har nådd ønsket syrlighet.

Tips for oppbevaring av surkål:

- For å unngå at surkålen blir for sur, oppbevar den på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap eller en kald kjeller.

– For å unngå at det dannes mugg på surkålen, sørg for at den er helt nedsenket i væsken.

– Hvis du vil beholde surkål lenger enn 3 måneder, kan du fryse den. For å fryse surkål, overfør den til en frysesikker beholder og frys den ved 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) i opptil 6 måneder.