Hvordan tørke safran

Det første trinnet er å høste safranblomstene. Dette bør gjøres om morgenen, så snart blomstene har åpnet seg. For å høste blomstene, klem forsiktig bunnen av blomsten og trekk den bort fra stilken.

Trinn 2:Fjern stigmaene

Når du har høstet blomstene, må du fjerne stigmaene. Stempelene er de tre lange, trådlignende strukturene som stikker ut fra midten av blomsten. For å fjerne stigmaene, klyp dem forsiktig med fingrene og dra dem vekk fra blomsten.

Trinn 3:Tørk stigmaene

Stigmaene må tørkes før de kan brukes. Den beste måten å tørke stigmaene på er å plassere dem på en rist på et varmt, tørt sted. Stempelene bør tørkes i flere dager, til de er helt sprø.

Trinn 4:Lagre safran

Når safranen er tørket, bør den oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Safran kan lagres i opptil to år.

Tips for tørking av safran:

* Bruk et varmt, tørt sted til å tørke safranen. Stigmaene vil tørke raskere i et varmt, tørt miljø.

* Ikke utsett safran for direkte sollys. Direkte sollys kan skade safranen og redusere styrken.

* Tørk safranen til den er helt sprø. Dette vil sikre at safranen tørkes ordentlig og forhindrer at den mugner seg.

* Oppbevar safranen i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Dette vil bidra til å bevare safrans smak og styrke.