Farene ved Nylon kjøkkenredskaper

Nylon brukes til å konstruere kjøkkenutstyr som spatler , visper og slotted skjeer i flere farger og konfigurasjoner , noen ganger selges i sett . Hvis du eier eller planlegger å kjøpe noen av disse redskaper , bør du være klar over at noen av disse nylon kjøkkenutstyr kan ha skjulte farer , særlig hvis de smelter . Diaminodifenylmetan

diaminodifenylmetan , også kjent som DDM eller metylendianilin , er en kjemisk noen ganger brukt som en epoxy herder . Spor av dette stoffet blir brukt i noen nylon kjøkkenutstyr , spesielt svart nylon kjøkkenutstyr . Mens tilfeldig eksponering bærer lite , om noen risiko, nærvær av kjemikaliet i plast som brukes for tilberedning av mat reiser noen bekymringer. De fleste nylon kjøkkenutstyr funnet å inneholde DDM har blitt produsert i Kina .
Spesifikke bekymringer

En viss form for DDM er oppført som kreftfremkallende ved CDC . Forskere fra Centers for Disease Control and Prevention har studert problemet i flere år , og fast bestemt på at eksponering for DDM forårsaket svulster hos rotter , samt skrumplever og leversvulster . Flere nylig , etter en tilbakekalling av flere kjøkkenutstyr for økte nivåer av DDM , har EU gått ut mot bruk av kjemikalier som DDM i matlaging verktøy, på grunn av den potensielle risikoen for kreft . Risikoen er fortsatt liten , som rottene i CDC studien fikk svært store direkte doser , men risikoen eksisterer .

Varmevurderinger

Ikke alle nylon kjøkkenutstyr har samme nivå av varmemotstand. Hvis du kjøper et redskap med lav varmemotstand, kan plasten smelter og forurense matvarer . Når du kjøper nylon kjøkkenutstyr , alltid se etter varme vurdering på pakken . Dine kjøkkenutstyr bør ha evnen til å tåle minst 450 grader Fahrenheit . Hvis du ikke kan finne en varme vurdering på pakken , er nylon redskap sannsynligvis ikke varmebehandlet , noe som indikerer en lav varmemotstand. Bruk aldri smeltet nylon kjøkkenutstyr.
Sprekker

motsetning rustfritt stål bestikk , nylon kjøkkenutstyr knekke lett . Når dette skjer , kan matrester bli fanget i de ørsmå sprekkene og forbli der selv som du flittig rengjøre kokekaret . Etter disse matpartikler råtne , kan de forurense andre ferske matvarer som du unsuspectingly bruke redskap i fremtidige matlaging prosjekter . Hvis du oppdager sprekker i noen av dine nylon kjøkkenutstyr , kast dem på en gang .