Vil vakuumpakking beskytte Fra Insekter

? Vakuumpakking er en god måte å beskytte maten fra insekter . Insekter trenger oksygen for å overleve , men vakuumpakking fjerner oksygen fra maten pakken . En fremgangsmåte for vakuumpakking innebærer at oksygenet erstattes med en blanding av karbondioksyd og nitrogen , som dreper alle insekter som er til stede. Spesiell innpakning materiale må brukes; polyetylen -poser , for eksempel, ikke vil opprettholde et vakuum. Andre metoder

Flere andre metoder for lagring vil også beskytte maten fra insekter , men de kan ikke være så praktisk som vakuumpakking . Tørris styrer mange voksne og larve insekter , men vil ikke ødelegge egg eller pupper . Oksygen dempere kan også brukes i Mylar -type poser eller bokser , og de er effektive mot voksen -og larve insekter . Men hvis oksygen dempere er brukt i forbindelse med 5 - gallon plastspann eller vesker av polyetylen , de vil ikke fungere fordi oksygen vil gå inn igjen i beholderen over tid , slik at larvene å vokse . Frysing mat er en annen metode som brukes til å styre levende skadedyr , men det vil ikke drepe egg . Varmen dreper insekter , men det er vanskelig å kontrollere mengden som trengs. Noen mennesker legger laurbærblad, spiker eller salt til maten for å bli kvitt skadeinsekter , men ifølge Utah State University Cooperative Extension , disse hjem rettsmidler har ingen effekt på å holde ut bugs .
Andre fordeler

i tillegg til å beskytte maten fra insekter , strekker vakuumpakking holdbarheten på matvarer . Det er fordi oksygen fører til matvarer for å ødelegge ved å gjøre fett harskner eller forårsaker andre kjemiske reaksjoner i dem . Vakuum emballasje bidrar til å bevare næringsstoffene , hindrer fryser - brenner og lar forbrukerne til å spare penger ved å kjøpe i bulk . Hvis poser brukes i stedet for wrap , kan matvarer være kokt eller varmes i mikrobølgeovn i posen , en ekstra bekvemmelighet .

Ulemper

Selv om vakuumpakking holder insekter tom for mat og ødelegger bakterier som forårsaker forringende , betyr det ikke dreper andre sykdomsfremkallendebakterier , som for eksempel den som forårsaker botulisme forgiftning . Oksygen gir normalt en viss beskyttelse mot botulisme bakterier, som foretrekker en lav - oksygen miljø å vokse i. Uten kvalitetsforringende bakterier å konkurrere med , kan botulisme bakterier reprodusere enda raskere i vakuum pakket mat . I tillegg , ved å drepe organismene som er ansvarlige for dårlig lukt , slim og andre tegn på svinn , er det vanskeligere å si når vakuum pakket mat ikke bør brukes .
Forslag Foods

Botulisme bakterier kan ikke reprodusere i sure matvarer med en pH mindre enn 4.6 . Naturligvis sure matvarer inneholder fersken og epler . Andre matvarer som gjør gode kandidater for vakuumpakking inkluderer rått kjøtt og oster som Colby , cheddar og sveitsiske fordi disse matvarene inneholder et høyt antall bakterier som begrenser botulisme vekst . Kjeks , ris og andre matvarer som inneholder lave nivåer av fuktighet kan også i vakuum , så kan næringsmidler som skal lagres i fryseren , så lenge de er tint i kjøleskapet og ikke utelatt ved romtemperatur.