Hvordan røyke kamskjell

Ingredienser:

- Kamskjell, shucked og renset

- Flis, som hickory eller eple

- Olivenolje

- Salt

- Pepper

Instruksjoner:

1. Forbered røykeren din.

Forvarm røykeren til 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius). Hvis du bruker en kullrøyker, tilsett flisene til kullene. Hvis du bruker en elektrisk røyker, plasser flisene i det angitte flisbrettet.

2. Forbered kamskjellene.

Skyll kamskjellene under kaldt vann og tørk dem med tørkepapir. I en stor bolle kombinerer du kamskjell, olivenolje, salt og pepper. Kast til belegg.

3. Røyk kamskjellene.

Legg kamskjellene på en rist i en langpanne. Sett stekepannen i røykemaskinen og lukk lokket. Røyk kamskjellene i 15-20 minutter, eller til de er gjennomstekt.

4. Server kamskjellene.

Server kamskjellene umiddelbart med favorittsidene dine. Nyte!

Tips:

-For å være sikker på at kamskjellene er gjennomstekt, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kamskjellen. Kamskjellene er ferdige når de når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

-Hvis du ikke har røyker, kan du også røyke kamskjellene på grill. Bare forvarm grillen til 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius) og legg kamskjellene på en rist satt over kullene. Røyk kamskjellene i 15-20 minutter, eller til de er gjennomstekt.

-Røkt kamskjell er en deilig og allsidig rett. De kan serveres som forrett, hovedrett eller tilbehør. Nyte!