At-Home måter å ren kniv Blades

Enten du er en mesterkokk med en samling av dyre kniver , en spirende at-home lage mat med en litt mindre kostbart sett med bestikk , eller en samler , skikkelig rengjøring av kniver er viktig . Bruke riktige rengjøringsmetoder på bladene reduserer risikoen for krysskontaminering når du arbeider med ulike matvarer , og kan også forlenge levetiden på dine kniver . Unngå Oppvaskmaskin

temperament , eller hardhet , dine kniver er skadet av oppvaskmaskinen . Over flere sykluser i oppvaskmaskin, med vannstråler banket kniver mot sølvtøy eller potter , bladene blir myke og mindre effektiv .
Håndvask

Håndvask knivblader i varmt vann med en mild såpe og svamp eller oppvaskklut . Denne metoden gjør det mulig å sikre at alle rester er fjernet . Det er en mer skånsom måte å rengjøre bladene som også forlenger levetiden til kniven .
Fjern Rust

Tarnishing og oksidasjon er problemer som alle stålkniver - uavhengig av deres kvalitet - er gjenstand for . Ved første tegn til rust , ansette bruk av en metall renere eller sølv polish . Følg renere instruksjonene som er trykt på produktet . For lomme og hobbykniver, periodevis olje ledd og fjærer med en dråpe eller to av vegetabilsk olje eller petroleum gelé hvis du føler at rust forårsaker en forsinkelse i sine våren aksjon . Etter polering , håndvask noen kniv som brukes sammen med mat .
Forebyggende tiltak

Ikke oppbevar kniver i sheaths for lengre perioder av gangen . Selv om de fleste hylser har ventilasjonshull , er tilgang til sirkulerende luft et bedre middel for å hindre oppbygging av rust og /eller mugg .