Hjem Hage
Kniver bang mot andre kniver når de er løse i en skuff , og spesielt når de er i en kurv i oppvaskmaskinen under press . Kniver banging mot andre redskaper kan sløve eller chip sine kanter , forårsaker små ujevnheter i bladet .
Kjemikalier
Oppvaskmaskin såpe er harde og kan medføre korrosjon , spesielt når bladene er igjen i oppvaskmaskinen for en lang tid under forvask , under tunge sykluser , eller når de har små skjønnhetsfeil eller chips i bladet . Kniver bør vaskes med mildt såpevann for hånd .
Varme og fuktighet
Varme og fuktighet i oppvaskmaskinen kan forårsake trehåndtak å hovne opp og løsne over tid . En løs håndtaket kan gjøre en fin kvalitet kniv nesten ubrukelig . Lang eksponering for fukt kan føre bladene til rust .
Håndvask
En av de beste måtene å rense kniver er å hånd vaske dem . Når håndvask , ren mat partikler av med en myk slipende svamp , skyll ren og tørr med et håndkle . Sett kniven unna der den ikke banke inn i andre kniver og hvor det kan lufttørke . Kniver bør være kantet omtrent en gang i uken med et bryne . Hold en hendig , og gi bladet et par swipes før du bruker det nå og da for å holde kanten rett og rent .