Hjem Hage
Soak brynet i vann i fem minutter . Sett brynet på en fuktig klut etter det er grundig våt .
To
Plasser Shun brødkniv på den våte brynet med bladet i en vinkel på 45 grader . Trykk forkant av bladet på brynet med fingrene på venstre hånd slik at håndtaket holdes opp og vekk fra steinen med høyre hånd .
3
Før skiven opp og ned i ansiktet av brynet mens du holder kniven på 45 grader til brynet og holde bladet ned med fingrene . La den gjørmete vann dannes på brynet mens skjerpe da dette hjelper oppskarping prosessen . Hold skjerpe inntil grader vises over hele lengden av cutting edge av Shun kniv .
4
Flip over Shun kniven til pante side. Hold kniven på brynet i samme vinkel og med bladet holdes nede og håndtaket holdes oppe . Skyv forkant av Shun kniven opp og ned brynet før grader vises på lengden på kniven .
5
Fjern grader ved lett sliping begge sider av kniven .