Teflon Vs . Aluminiums Pots

Materialet som kjøkken potter er laget av spiller en betydelig rolle i kvaliteten på kokekar . Teflon og aluminium har ulike koke kvaliteter , kostnader, varmelagring og holdbarhet . Velge hvilken type materiale du vil at potter å være laget av , avhenger av hvilken faktor som er viktigst i ditt kjøkken . Nonstick

Den primære fordelen med Teflon - belagte panner er at Teflon er en nonstick overflate, noe som betyr at når du koker i Teflon , vil du ikke å kjempe mat stikker til bunnen av kokekaret . Du trenger også mindre olje når matlaging , og rengjøring pottene er mye enklere . Aluminum bærer ikke de samme fordelene .
Heat

Aluminium er et godt materiale i potter på grunn av måten det leder varme . Som en god dirigent , varmer aluminium opp raskt og varmer maten jevnt . Du kan også koke ved høyere heat i de fleste aluminiums potter enn du kan i noen av de mer rimelige Teflon potter som kan bli skadet av svært høye temperaturer .
Reaktivitet

en god ting med Teflon er at det ikke reagerer med den maten som du koker i det . Du kan lage hva du vil i teflon og ikke endre smaken av mat , noe som ikke er tilfelle med aluminium . Visse matvarer gjennomgår en kjemisk reaksjon når de varmes opp i aluminium. For det meste er dette et problem med matvarer som har et meget høyt syreinnhold , som tomater . Som reaksjon smaker sted , ørsmå deler av metallet absorbere inn i maten som kan sikkert påvirke smaken .
Kloring og holdbarhet
p Dette er et område der aluminium framgår som den klare vinneren . Mens det er ikke så holdbare som noen andre potten materialer , er aluminium mye mer holdbart enn Teflon . Teflon riper veldig lett, og de ​​fleste potter laget av materialet kan ikke ha metallredskaper som brukes i dem eller teflon overflaten blir ripete . Når Teflon har blitt ripete et par ganger , ofte resulterer det i nonstick belegg flasser av av potten bunnen .