Kind of Pots Anbefales for Glass Toppet Ranges

glass toppsjiktet produsentene vil ofte gi en liste over anbefalte kokekar til å bruke med sine ovner . Den Kokekar Manufacturers Association anbefaler at glass toppsjiktet eiere "se for tung vekt potter med flat bunn . " Det finnes mange forskjellige typer potter som du skal velge , men ikke kast bort penger på billige potter - de har en tendens til å deformere lett . Rustfritt stål

Medium - eller tung gauge rustfritt stål potter er sterkt anbefalt for bruk på glass toppen varierer . Rustfritt stål har den laveste varmeledningsevneav metaller som vanligvis brukes til å lage kokekar . Det varmer opp sakte , men holder varmen lenger etter det gjør varme opp . Rustfritt stål med kobber eller aluminium -plate inneklemt mellom to lag av rustfritt stål i bunnen er ideelle. Den kobber eller aluminium varmes opp raskere , mens rustfritt stål lag på bunnen beskytter glassplate brenneren. All- Clad og Cuisinart merkevarer er anbefalt av Cookware Manufacturers Association . Karbonstål potter kan også anvendes på glass beste områder. Men sørg for at bunnen av kjelen er flat , jevn og fri for feil eller grader for å unngå riper i glasset .
Aluminium og kobber
Bruk gode kobberpannersom fransk MAUVIEL eller italiensk Ruffoni med en tykkelse på 2 til 2 1/2 mm .

tykkvegget aluminium og kobber potter anbefales til bruk på glass toppen varierer . Aluminum varmeledningsevneer andre bare til kobber . Både aluminium og kobber varmen jevnt , og gir en jevn tilberedning overflate uten kule spots . Kobber , har den høyeste varmeledningsevneav alle metaller som brukes til kokekar , varmer opp veldig raskt . Forsiktighet bør utvises ved bruk av kobber potter . Hvis det er tillatt å koke tørr eller sitte tom på en varm brenner , kan kobber pans forårsake en permanent flekkresterpå glasset. Analon , Calphalon , Circulon , Regal og renessansen merkevare aluminiumsgryter er anbefalt av Cookware Manufacturers Association . Keramiske titan - belagt aluminiumspanner kan også anvendes på glass beste områder. Aluminium og kobberpannertidvis kan forlate et lys rester på glass som ser ut som riper . Dette rester kan vaskes bort så lenge det blir gjort umiddelbart .
Cast Iron
Små ujevnheter eller grader på bunnen av kjelen vil permanent riper i glasset .

støpejern og porselensbelagtstøpte jernpanner kan anvendes på glassplate strekker seg så lenge de ikke har en hevet ring på bunnen. Sørg for at bunnen av pannen er helt glatt . Tyngde av støpejern også utgjør en fare. Hvis pannen er falt ved et uhell , kan det lett knuse glasset toppen . Støpejern har samme varmeledningsevnenivå som rustfritt stål. Imidlertid meget varme jernpanner overføre varmen tilbake på varmeelementet. Dette forvirrer varmesensor , forårsaker den til å slå av elementet for å unngå overoppheting .
Porselen Emalje

Porselen emalje potter kan brukes og generelt fungerer ganske bra på glassplate strekker seg så lenge kjelen bunnen er tykk og jevn . Imidlertid må slike panner aldri få lov til å koke tørr eller sitte tom på en varm brenner . Hvis porselen emalje blir for varmt , kan det smelte sammen til glass .
Keramikk, glass og stentøy

Keramikk, glass og steintøy potter er ikke anbefalt for bruk på glass topp klasser. Glass har meget lav varmeledningsevne, forårsaker langsom, ujevn oppvarming . Steintøy også ikke varmer godt på glass topp områder . Glass topp områder er lett riper av keramikk, glass og steintøy potter .