Hva er årsakene til Svinn i Mat Tørking

Tørking er en form for konservering av mat ? ; Imidlertid , i dette tilfellet " bevare " betyr ikke at holde mat ser nøyaktig ut som den gjorde før det ble tørket . Det betyr å gjøre maten varer lenger , og for å gjøre det, må du fjerne alt som kan føre til at maten skal ødelegge for tidlig. Når du gjør dette , skjønt, vil den resulterende stykke mat være mye mindre enn det var før . Effekter

Tørking mat i utgangspunktet gjør det de sier - det tar ut så mye som det kan av vannet som er normalt i maten , slik tørket saken . Fordi du har i utgangspunktet tømt ut mellomrommene inne i mat som normalt holder vann , resten av matens bulkkontrakter. Dette er grunnen til at tørket mat vises innskrumpet , som en plante som du ikke har vannet en stund .
Grunner

fjerne vannet fra matvarer har et annet formål enn å bare gjøre maten chewier . Vann er et gjestfritt medium for bakterier og sopp , og hvis du lar fuktigheten i maten , gi deg bakterier og sopp med en fin , næringsrik seng hvorpå de kan vokse . Dette vil føre til at maten skal ødelegge ganske raskt og sterkt kutter ned på hvor lenge du kan holde det , bekjempe eventuelle forsøk på å lagre mat på lang sikt .

Fordeler

i tillegg til å holde maten trygg og gjøre det vare lenger , lar den mindre størrelsen på tørkede matvarer du lagre mer av det og ta mer mat på turer . Hvis du er virkelig presset for lagringsplass , kan du lagre en pakke her og en pakke der, heller enn å måtte presse all maten i kjøleskapet eller fryseren . Pluss, når du er ferdig med dehydrerende og tetting av mat , kvalitet og sikkerhet er ikke avhengig av en konstant strøm av elektrisitet for de neste par årene . Så lenge maten er skikkelig dehydrert og forseglet , det er et godt tillegg til din nødhjelp .
Rehydrering

Mens soaking dehydrert mat vil ikke gjenopprette knase eller saftighet det hadde da frisk , vil det gjøre det tørket mat mykere og mer plasskrevende . Sug biter av mat i vann eller legge dem til suppe og la dem sitte i noen minutter . Ikke rehydrere mer enn du trenger til enhver tid , men vil som våtfôr bare bli blaut og ødelegge . Cornell University forskning sier at , hvis du legger til tørket frukt til desserter , kan du utilsiktet stoppe tørket frukt fra absorberende væske hvis du legger sukker før den tørket frukt er blitt mørt .