Hva kan du lagre i en rot Cellar

? Root kjellere er ikke bare en gammeldagsforløperen til kjøleskapet . De har en plass i det moderne hjem . Visse avlinger er best lagret i kjølig , fuktig plass av en rot kjelleren og ikke nedkjølt . Enten du kjøper i butikken eller plukket fra hagen din , vil forsvarlig oppbevaring av frukt og grønnsaker hindre for tidlig forringende av innhøstingen . Root kjellere også frigjøre pantry og kjøleskap plass på kjøkkenet for matvarer beste er lagret i disse forholdene . Å vite hva du skal sette inn en rot kjelleren og hva du skal holde ut av det vil hjelpe deg å unngå matavfall som følge av feil lagring . Optimale betingelser
holde et termometer i roten kjelleren for å overvåke temperaturen .

Bruk et termometer og hygrometer for å måle temperatur og fuktighet inne i roten kjelleren . Temperaturer og luftfuktighet vil variere avhengig av plasseringen av kjelleren i hjemmet ditt, og hvor du bor i landet . For lagring størst utvalg av grønnsaker , bør kjelleren være mellom 32 og 40 grader Fahrenheit . Fuktigheten må være høy, mellom 90 og 95 prosent . Hold åpne boller med vann eller en luftfukter i kjelleren for å holde atmosfæren fuktig og hindre at mat tørker ut
rotgrønnsaker
Skjær toppen av rødbeter - . Og andre roten grønnsaker - off før lagring .

Rotgrønnsaker , ikke overraskende , lagre beste i en rot kjelleren . Rødbeter, rutabagas , neper , gulrøtter og pastinakk kan holdes i en rot kjelleren hvis forholdene er kaldt og fuktig . Rødbeter, gulrøtter og neper vil vare fire til seks måneder . Legg igjen en 1 - tommers stem på rødbeter , en 1/4-tommers stem på gulrøtter og pastinakk og begrave neper og rutabagas i fuktig sand . Løk krever en tørketrommel lagringsmiljø med luftfuktighet mellom 50 og 60 prosent med kalde temperaturer . Tørk løken i to uker før lagre dem i opptil åtte måneder .

Poteter
Herde poteter før lagring forbedrer holdbarheten.

Poteter , når først høstes , har en tynn hud . Å tykne huden og øke lengden på tiden for å lagre dem , må de bli kurert på en varm , fuktig miljø . Å kurere poteter , legg dem på et sted med konstant temperatur på mellom 65 og 75 grader Fahrenheit og høy luftfuktighet . La potetene der i sju til ti dager å kurere . Stable kurert poteter i tørre oppbevaringsbokser ved 38 til 40 grader Fahrenheit i en fuktig rot kjeller hvor de vil holde i opptil åtte måneder .
Over bakken Avlinger
Broccoli vil ikke ødelegge for to uker hvis de oppbevares under optimale forhold i en rot kjelleren .

avlinger som dyrkes over overflaten , som for eksempel brokkoli og rosenkål kan lagres i en kald , fuktig rot kjelleren i opptil to uker . Blomkål vil vare opp til fire uker , og kål hoder kan holdes i tre til fire måneder i en rot kjelleren . Hard vinter squash og gresskar kan holdes i roten kjelleren , hvis det er et varmt sted , for opp til seks måneder med temperaturer mellom 50 og 60 grader Fahrenheit og luftfuktighet mellom 60 og 70 prosent .