Deler av en Mais Seed

Mais , eller mais , produserer frø kalt kjerner . En kjerne blir referert til som en caryopsis , et tørt frø- lignende frukt av et korn , gress , i botanisk definisjon. Stivelse er hovedkarbohydratoppbevaringsprodukt i en kjerne. Hver kjerne er 70-72 prosent stivelse tørrvekt . Ifølge Iowa State University Extension , kernel størrelsen teller , som mindre frø ofte føre til lavere spire priser og mindre livskraftige planter . Pericarp

skall, eller frø pels , er det vevet som omgir frøet , beskytter innholdet . Andre navn for pericarp inkluderer skrelle , skrog eller kli . Pericarp utvikler seg fra eggstokken vegg av blomsten . Det består av epidermis , mesocarp , kryss celler , tube celler og frø pels . Den skall er dannet av karbohydrater, særlig fiber -eller cellulose. Skall er motstandsdyktig mot vann og avskrekker skadeinsekter fra å nå den indre kjernen .
Stivelse

endosperm bærer mat energi for anlegget å være i form av stivelse. Ved 83 prosent av kjernevekten, gjør endosperm opp mesteparten av kjernevekten . Stivelse inneholder den myke stivelse , den kåte endosperm og aleurone protein . Den harde stivelse har tett pakket stivelse, mens det myke stivelse har løst stivelse. Når kornet tørker , er det tap av fuktighet i den myke stivelse som danner bulk i toppen av kjernen. Stivelse er triploid , noe som betyr at den inneholder tre komplette sett med kromosomer .
Embryo

embryo , eller bakterie , er en umoden plante , som vises på innrykket side av kjernen . Denne delen av kjernen er i live , og bærer den genetiske informasjonen for kjernen . Embryoet inneholder plumule , frøet blad eller hjerteblad , den hypocotyl , den radicle eller embryonale rot og coleorhiza , eller tildekking av embryonale roten . Den plumule inkluderer epicotyl - stammen av embryo - og coleoptile , som beskytter shoot tips og embryonale blader . Embryoet bærer vitaminer og mineraler for kjernen . Omtrent 25 prosent av bakterie består av maisolje .
Tips Cap

Kjernen tips eller tips cap er det punktet hvor kjernen festes til cob . Hetten består av dødt vev . Den skall omfatter ikke denne del av kjernen. Spissen Hetten beskytter enden av bakterie .
Modning arkiv

mais kjerner gjennomgå flere stadier under modning . Under den første fasen , eller blemme scenen , kjernene er hvite , væskefylte strukturer . Dette stadiet inntreffer 10 til 14 dager etter silking . På melk scenen , kjerner utvikle en gul farge og fyll med melkeaktig væske . Ved å nå deigen scenen , begynner kjernen til firmaet fra toppen og ned og stivne inne . Under bulk scenen , vises en bulk former og en stivelse lag i kjernen , og på halv modenhet , strekker den harde stivelse laget omtrent halvveis ned i kjernen. På det svarte laget scenen , når hard stivelse cob og kjernene nå sin maksimale tørrvekt .