De beste måtene å bruke Home Grown Urter

Urter utfylle smaken av din favoritt retter . Den beste måten å bruke dem , avhenger av hvordan de blir bevart og hva slags parabol du vil ha dem til smaken . Høsting dine egne urter , enten fra en utendørs hage eller fra innendørs potter , gir deg den høyeste kvalitet urter . Friske urter

Friske urter levere den beste smaken og den mest allsidighet . Bruk dem i kokt eller rå retter . To av de beste urtene for fersk bruk er basilikum , som utfyller både rå og kokte tomatretter, og estragon , som komplementerer yoghurt , egg og kyllingretter . Disse urtene raskt falle i kvalitet etter høsting . Det er best å bruke dem så snart som mulig . De fleste friske urter henter sin aromatiske smak fra oljer til stede i sine blader eller blomster . Legg de rå urter til salater, smørbrød eller bruke som garnityr . Friske urter også fungere godt til smaken supper, sauser , kjøtt og grønnsaker . Oppbevar friske urter med kuttet stilkene nedsenket i et glass vann . Dekk den grønne topper med en plastpose og holde dem nedkjølt . Urtene beholde sin kvalitet i opp til en uke hvis du endrer vann i glasset daglig .
Frosne Urter

Frysing urter på topp kvalitet bidrar til å beholde sin smak oljer for en lang lagringsperiode , og gir den beste bruken hvis du foretrekker friske urter , men krever lengre lagring. Urter med blader , for eksempel dill , sitrongress og oregano , beholder mye av sin smak i fryseren . Frosne urter er ikke egnet for rå retter siden de blir halte etter tining , men de gir en smak og tekstur som ligner på friske urter i kokte retter . Fryse urter umiddelbart etter innhøsting . Fjern stilk og andre uspiselige deler av urter før emballasje dem i små frysesikkerlagring poser eller beholdere . Fryse forberedt urter umiddelbart slik at de beholder sin beste kvalitet . Bruk urter i fire til seks måneder .
Tørkede urter

Tørking er den beste bruk for urter hvis du har et overskudd som krever langsiktig lagring og du ikke har fryserommet . Tørkede urter , inkludert svært aromatisk kamille og mynte , er best brukt i te og brygget drikker . Mest tørkede urter bare fungerer godt i kokte retter . De mer aromatiske urter, som salvie , rosmarin og fennikel, bibringe det mest smaken gang tørket . Bruk tørkede urter i supper , sauser , i kjøtt gnir , eller til sesongen kokte grønnsaker og sideretter . Når gjort riktig , konsentrerer tørking flavorful oljer i bladene , så tørkede aromatiske urter kan ha en sterkere smak enn samme mengde noen friske urter . Tørk urtene ved å spre dem ut på et tørt , godt ventilert sted før de er helt dehydrert . Oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig , mørkt pantry for seks måneder til et år .
Innhøsting Tips

Høsting på toppnivå tid og bruke de riktige metodene sikrer maksimal smak , uavhengig av hvordan du har tenkt å bruke og lagre urter . Plukk urter tidlig på dagen etter at morgendugg tørker men før temperaturer varme opp . Oljene fordampe fra bladene under varmen fra solen midt på dagen , forårsaker de urter for å miste sin smak . Urter nå topp smak til forskjellige tider , men de fleste begynner å avta når de blomstrer . Høste urter før blomstene åpner , med mindre du høster blomster for bruk som en urt , som for eksempel kamille . Bruk eller forberede urter for lagring umiddelbart etter høsting for å beholde den beste kvaliteten .